最益智補腦的魚頭豆腐湯
1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 2. 魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有壹定的防治作用； 3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。 豆腐是物美價廉的大眾化美食，這不僅因為它美味，還因為豆腐的營養價值高，有特別多的功效。豆腐的營養價值及功效到底有哪些呢？豆腐的營養豐富，富含蛋白質，有降血壓、降低膽固醇等功效。豆腐是老少皆宜的食物，平時可以經常食用！ 魚頭豆腐，二者絕對最佳搭檔，對於經常上網或正在長身體的孩子，它們是最好的補腦的食物。
材料-
魚頭壹個
嫩豆腐2塊
幹香菇幾個
姜壹塊
蒸魚豉油適量
蒜頭幾個
辣椒醬，醋適量
鹽巴，味精適量
步驟-
先用蒸魚豉油腌制壹下魚頭，這樣魚頭的味道會更好
加壹丁丁鹽巴
準備配料
姜，香菇切碎
嫩豆腐切碎
鍋熱下油
下蒜頭
下姜爆香，姜先下鍋還可以讓魚不粘鍋
下香菇爆炒
下魚頭煎，壹定要煎到肉有點變白
下魚的其他壹些骨頭
開水，壹定要加開水燜煮，壹定要註意，這樣煮出來的湯汁才會濃白
燜煮
蓋蓋煮壹會兒
加醋
鹽巴
辣椒醬
味精
成品，湯汁濃白，香噴噴的，非常鮮美，非常益智補腦的魚頭豆腐湯就做好了。
成品，我們家孩子非常愛吃魚，所以長得非常高大，對了，很多人還說他聰明。我想這和我經常做魚，有壹定關系。
小貼士－第壹，魚頭壹定要提前半小時以上腌制入味。 第二，魚頭壹定要煎個幾分鐘，這樣才能讓鈣離子分離出來。 第三，壹定要下開水，開水燜煮魚頭，這樣湯汁才會濃白，要是我不加香菇，那湯真的是雪白雪白的。
生抽蒜蓉蒸蝦
材料-
大蝦150克
蒜頭十克
步驟-
蝦洗凈
背上開壹刀
蒜頭剁蓉
將蒜蓉如圖放蝦上
澆上生抽
上汽後蒸六分鐘
OK裝盤
蜂蜜琥珀核桃仁，松脆又補腦
又脆又香的琥珀核桃仁吃的停不下來 熬糖比較關鍵，冰糖盡量敲的碎些，記得壹定要全程小火不停攪拌哦
材料-
核桃仁200克
碎冰糖50克
麥芽糖50克
水30克
油10克
蜂蜜15克
熟白芝麻15克
步驟-
核桃仁淘洗幹凈放入奶鍋裏加入適量水
水沸騰後煮兩分鐘去除核桃的苦澀
微微瀝幹水後鋪在烤盤裏
150度上下火烤10分鐘左右至酥脆（大家可以取出嘗壹下沒有生味就可以了）
我的芝麻是生的所以淘洗幹凈後放入鍋裏炒香（熟芝麻這步省略）
炒好的芝麻備用
不粘鍋裏放入30克水10克油和碎冰糖（冰糖壹定要敲碎些）
最小火慢慢熬到冰糖快融化加入麥芽糖不停攪拌
開始滾大泡
加入蜂蜜攪拌慢慢熬煮
直到呈琥珀色立馬關火
迅速倒入烤熟的桃仁
翻拌均勻讓每顆桃仁都裹上糖漿
撒入熟白芝麻
翻拌均勻
倒入鋪有油紙或者油布的盤裏
微微晾涼不是很燙手後，把桃仁壹顆壹顆分開
完全涼透後又脆又香的琥珀核桃仁就完成了，要密封好保存哦