日本料理極具觀賞性，講究平靜、優雅、和平，所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點，頂尖日式餐廳國際名廚，傾情傳授日本料理烹調技巧，做最原汁原味的經典日式料理，從選材到烹調，炮制風味十足的地道日本料理，營養沙拉、酸糯壽司、香辣鐵板、生鮮刺身，風味醬湯等經典美食，但也有壹些讓人第壹次吃很不適應的食物，下面就來看看日本的10大?另類美食?，外國食客只能望而卻步，感嘆無從下嘴。
1、納豆
納豆，大豆經納豆菌發酵而成，是壹種健康食品，目前國內有些專家認為其雛形源自豆豉，歷史至少已經近三千年，日本人尤其熱衷這種美味保健食品，而納豆制成的保健產品、生物制劑被人們廣泛接受，納豆是黃豆發酵做成的發酵食品，多數日本人都非常喜歡吃納豆配米飯當早餐，健康營養，通順腸胃，還有美容的效果，對於外國人來說很難接受納豆的那種怪味。
2、鹹圓鯵魚幹
日本鹹圓鯵魚幹可謂是臭的出名，我國安徽有道名菜叫臭鱖魚，這個日本的鹹圓鯵魚幹比臭鱖魚還要臭，聞其味道就食欲全無了，而本地人卻對這道美食情有獨鐘，視為美味，外國食客只能望而卻步，感嘆無從下嘴。
3、馬肉刺身
日本人大約在400年前就開始食用馬肉刺身了，在許多日本料理的菜牌上，馬肉刺身都被寫作?櫻肉?，切割馬肉時，馬肉壹旦與空氣接觸了，就會變成近似於櫻花的顏色，而?櫻肉?又正好是在櫻花盛開的時候最好吃，所以就叫?櫻肉?了，我國很少食用馬肉，第壹吃很不習慣其味道，而且還是生吃，真不知如何下嘴。
4、青蛙漢堡
青蛙漢堡，是日本橫濱的壹家咖啡館為顧客們提供的壹道獨特美食，由壹小塊黑色的面包包住壹只炸青蛙制作而成，每個漢堡的售價為1000日元左右。我國很多地區都有食用蛙類的習慣，但把青蛙做成漢堡的估計還沒有嘗試過。
5、章魚刺身
日本是壹個沿海國家，海產品豐富多樣，像章魚就被吃出了新花樣，日本廚師將章魚裏面的內臟切掉，放到清水裏面清洗壹下，最後就在切成壹塊塊，章魚的觸須切成段後還在盤中蠕動，食客蘸著作料直接食用，這時章魚觸角上等吸盤會吸附在食客的嘴裏，那種感覺只有親自體驗才能感覺到，當地人甚至直接把整個小章魚生吃，鮮活的章魚在嘴裏亂動，外國食客只能望而卻步。
6、烏冬面
烏冬面是最具日本特色的面條之壹，與日本的蕎麥面、綠茶面並稱日本三大面條，是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了壹道可口的面食，日本優質的烏冬面是用腳踩出來的，外國食客知道後就不敢下嘴了，其實大可不必擔心衛生問題，制作時是有防護措施的。
7、生雞蛋拌米飯
我國有人愛喝啤酒時裏面打入壹個生雞蛋，但日本人喜歡在吃米飯時打入壹個生雞蛋，很難理解，這樣吃不感覺腥嗎？喝啤酒時的雞蛋壹口酒吞進去了，但米飯上的雞蛋攪拌後再吃，每粒米飯都包裹著雞蛋液，真不知如何下嘴。
8、馬蜂餅幹
日本的餅幹非常好吃，但有壹種膽子大的朋友可以嘗試壹下，就是用馬蜂做成的餅幹，不知道味道如何，只知道我國廣西都人愛吃馬蜂的幼蟲，沒想到日本人把馬蜂直接添加做成了餅幹。
9、海豚肉
400年來，殺海豚節是日本南部漁村太地町就會舉行的壹種慶祝活動，太極灣居民稱，從1600年前後，他們的先人就開始獵殺海豚為食了，作為高智商的哺乳動物，世界上好多人都是不食用的。
10、金槍魚眼睛
金槍魚眼睛是在日本市場上銷量非常火爆的食品，吃的人非常之多，壹般把金槍魚眼睛做成香煎金槍魚和金槍魚沙拉，還有的人直接生吃，看著大大的魚眼睛擺在面前，真不知道如何下嘴啊，只能感嘆無福消受了。