1，座位安排禮儀
（1）中國餐桌禮儀。在中國的宴會上，經常使用圓桌。不僅在
擺放在不同位置的圓桌等級不同，每個圓桌上的座位也不同。
分。由兩張桌子組成的小型宴會通常是兩張桌子水平或垂直排列的形式。當兩張桌子
水平布置時，面向主入口的右側桌子為主桌；當兩張桌子垂直排列時，離主入口最遠的壹張。
該表是主表。由三桌或三桌以上組成的宴會不應只註重#門面。
位置。、#以權利為尊。，#以距離為頂。除了這些規則之外，我們還應該考慮其他表與主表的距離。
近了。壹般越靠近主表，表數越高；離主表越遠，表的數量就越少。
有五種基本方法來安排每個餐桌上的排名:%的主人應該面對它。
坐前門，坐主桌。主賓和副主賓分別坐在主人的左右兩邊。
& amp舉行多桌宴會時，每桌都應有主桌主人的代表出席。壹般立場
與主桌主人方向壹致，有時面向主桌主人。每個表的排名應基於
這張桌子主人的距離取決於距離，靠近主人的位置更有區分度。（和這張桌子的主人壹起
如果距離相同，則以此表的車主臉為準，並比較車主座位右側的位置。
高尚。如果主賓的地位高於主人，可以安排在主人的座位上以示尊重。
坐，主人坐在主賓的位置上。對於少於5人的簡餐，排名可以是
遵循四個原則:右高左低；坐在中間是尊重；並排是向上的；靈活安排。
2.西方餐桌禮儀
在西餐中，通常使用長桌子。在正式宴會上，桌子的高低取決於距離。
主桌的位置取決於距離。表格越正確，就越有特色。在同壹張桌子上，離主人越近。
職位越尊貴。在正式宴會上，英國人的座位順序是:男主人和女主人坐在餐桌旁。
在桌子的兩端，客人交錯坐在桌子的兩側，男女客人分別坐在女主人的座位上。
男主人的右邊。如果客人中沒有客人，女主人可以帶年齡最大的客人。
大小姐被安排在主人的右邊。在非正式宴會上，遵循女士優先的原則。
如果壹個男人和壹個女人壹起吃飯，男人應該請女人坐在他的右邊，並註意不要讓他。
她坐在繁忙的過道旁；如果只有壹個靠墻的座位，請女士坐下，男性。
這位先生坐在她對面；如果兩對夫婦正在用餐，女士們應該坐在墻邊。
紳士坐在他們妻子的對面；如果兩個男人陪壹位女士去吃飯，這位女士
應該坐在兩個男人之間；如果兩個同性別的人吃飯，靠墻的位置應該讓給其中壹個人。
老年人。此外，男人應該主動為女人搬椅子，讓女孩先坐。
二、餐具的使用禮儀
1，中式餐具的擺放和使用方法
（1）筷子。筷子是中餐中最重要的餐具。使用時，先用筷子再吃飯。
壹定要整齊的放在飯碗的右邊，吃完壹定要整齊的放在飯碗的右邊。
中等。無論筷子上是否有食物殘留，都不要舔；與人交談時，戴壹會兒。
筷子；不要將筷子垂直放在食物上；妳不能剔牙、抓撓或使用筷子。
去搶食物以外的東西。
②勺子。勺子主要用來喝湯，有時也可以用來取較小的形狀。
我們的食物。用勺子盛食物時，不要盛得太滿，以免溢出來弄臟餐桌或衣服。
拿著。用勺子拿取食物後，立即食用或放在自己的盤子裏。如果妳拿食物，
東西太熱了，妳可以把它們放在自己的碗裏，等它們涼了再吃。不要用嘴吹，也不要
把勺子放在嘴裏或反復吮吸。
⑶盤子。盤子主要用於盛放食物，具體取決於食物的數量和形狀。
同樣的大小和形狀。稍微小壹點的盤子是食物盤，通常放在碗的左側。
用於臨時存儲從公共菜肴中取出的菜肴。使用食物菜肴時，不要壹次吃太多。
不要把各種各樣的菜放在壹起，以防它們相互交叉。不要吃殘渣，
骨頭和刺應該放在食物盤的前端。當它們被放置時，不應該直接從嘴裏吐在食物盤子上，而是應該使用。
筷子放在盤子旁邊。
④水杯。水杯主要用來裝水、蘇打水、果汁、可樂和其他飲料，通常
把它放在盤子的左上方。不要用它來裝酒，也不要倒置酒杯。另外，喝進嘴裏。
杯子裏的東西不能吐回杯子裏。
⑤餐巾紙。用餐前，更精致的餐廳或主人會為每位用餐者提供壹餐。
壹條濕毛巾，只用來擦手，擦完手後被服務員或主人拿走。有時，在
在正式宴會結束前，會上放壹條濕毛巾。它是用來擦嘴的，不是用來擦臉或擦汗的。
⑹牙簽。當妳剔牙時，用另壹只手捂住嘴。不要拿妳挑出來的東西。
當人們欣賞或重新進入時，不要隨便玩或隨便吐槽。剔牙後不要過很長時間。
我嘴裏有壹根牙簽。
2.西餐餐具的擺放和使用
（1）餐具擺放和取用原則。餐具擺放時，托盤居中，左叉右刀，刀尖。
向上，刀口向內，橫勺放在盤子前面，主食放在左邊，餐具放在右邊，其他用具酌情放置。
酒杯的數量與酒的種類相等，排列方式是從左到右，依次是烈酒杯和葡萄。
酒杯、香檳杯、啤酒杯。在西餐中，如果客人沒有離開餐巾紙，餐巾紙會放在盤子裏。
當妳需要在入座前把東西放在盤子上時，餐巾紙就在盤子旁邊。
餐具應該從外向內拿，可以用法國的方式切，也就是左手拿叉，右手拿叉。
手握壹把刀，邊切邊用；也可以用英美式，就是右手拿刀，左手拿叉，切完再換。
用妳的右手拿叉子。壹般右手拿勺子和杯子，用餐具將食物送入口中。
不要端盤子。
（2）如何使用餐具。使用%刀叉的原則:用刀叉吃飯時，要用刀。
切食物時，叉子是用來把食物送入口中的。用刀時，刀刃不應朝外。妳不能
把刀叉的壹端放在盤子裏，另壹端放在桌子上；吃飯的時候需要暫時放下刀。
當妳叉的時候，妳應該把它放成8的形狀。將其分別放在盤子邊緣，刀片面向自己，表示您將繼續。
繼續吃；吃完東西後，將叉子的背面朝上，刀刃向內與叉子放在壹起，讓它靜靜地休息。
放在盤子裏，意味著這頓飯結束了。當用肢體語言交談或傳遞食物時，請放置刀叉。
接下來，不要在空中揮舞刀叉。使用刀叉後，將其水平放在盤子中央。
不要放在盤子邊緣或餐桌上；放置方式為刀口朝向自身，叉子口朝向左側，以便於取用。
行走時的安全。& amp勺子的使用原則:通常情況下，勺子可以分為兩種類型，壹種是
相對較大的勺子放在右側的最外端，與刀並排放置；壹個是甜點。
勺子相對較小，水平放置在用於甜點的刀叉上方。用勺子調味時。
餵食時，妳需要右手拿勺子，左手拿叉子。切好食物後，把食物和醬汁放在盤子裏。
撈起來壹起吃；喝完湯後，妳應該把勺子放在盤子的另壹邊。註意
勺子不能直接用來舀任何主食或菜肴，而且它已經被使用過了。
放不回去。使用酒杯的原則:在西餐中，是否需要搭配不同的菜肴？
同壹種酒，通常用不同的杯子喝不同的酒。在每家餐館的右邊
上面，會有三四個酒杯。可以從外到內壹次使用，壹般是香檳。
杯子、紅酒杯、白酒杯和水杯缺壹不可。
3、西餐上菜順序的差異。
中餐的上菜順序如下:先上涼菜、飲料和酒，然後上熱菜，最後上主食。
之後，甜食和水果被端上來。當宴會上有許多桌子時，每張桌子上的每壹道菜都應該同時上桌。上級/更好的/先前的/姓氏
菜肴的順序保持傳統，先冷後熱。熱菜應放在主賓對面座位的左側；上級/更好的/先前的/姓氏
應先上單菜或配菜和小吃，並應上整雞、整鴨和整魚等塑料菜，而不是頭尾。
走向積極的主題。壹般來說，上菜有以下幾種方式:第壹，上大菜，由各種各樣的菜肴供應
人們自己服用；第二，服務員會給每個人逐壹上壹道菜；第三種是用小碟子，每人壹份。
壹份。在正式宴會上，菜肴就像滑梯壹樣，壹次吃壹道菜。
西餐的上菜程序通常是:黃油面包+涼菜+湯+海鮮+主菜+甜點+
咖啡和水果。涼菜和湯與面包同時食用。涼菜也被稱為開胃菜，作為第壹道
壹道菜，通常與開胃酒壹起食用。湯分為沾湯和奶油湯。主菜是魚、豬肉，
牛肉、雞肉等。甜食經常有冰淇淋、布丁等。
4.用餐時應註意的禮儀。
（1）餐桌上吃飯的禮儀。吃中餐的原則:主客先取菜；拿
烹飪時不要弄得太多；妳旁邊的那個人可以為這位女士服務。烤面包應該在年老時做。
按照尊卑貴賤、賓主身份的先後順序，我們必須先向德高望重的人和長者敬酒。註意事項:
拿菜時不要東張西望，在公共菜間挑挑揀揀；許多人在壹張桌子上吃飯並拿食物。
要註意相互禮讓，依次進行，適量取用；如果妳夠不著食物，妳可以請人來幫妳。
拿著它，不要起身甚至離開座位去拿它；吃飯的時候不要打嗝，吃面條喝湯的時候不要憋出氣來。
#呼嚕聲。如果妳打噴嚏、排便或咳嗽，妳應該說#對不起。
道歉。吃西餐的原則:吃飯時盡量不要發出用刀刮盤子的聲音；壹…就…
吃飯時盡量少說話，聊天時間是飯後吃甜點的時候；喝湯時，從裏面用勺子。
舀出來，不要發出聲音；吃面包時，用刀把它切成兩半，然後用手撕成碎片。
吃飯；吃意大利面條時，如果面條不是條狀的，用叉子慢慢將面條卷起來送到嘴裏。
面條可以直接用叉子勺子舀起；吃水果時不要咬整個水果，妳應該先
用水果刀把它切成幾片花瓣，然後用刀去掉皮和核，用叉子吃。註意事項:
不要用自己的餐具給別人夾菜；在使用之前，不要把盤子裏的食物全部切開。
右手拿叉子吃飯；不吃的骨頭或食物不能扔在地上或放在桌布上，但是
它應該放在盤子的角落裏。
（2）餐桌上的談話禮儀。中餐活潑，喜歡邊吃邊聊。對話中的註釋
含義:說話要得體、禮貌、有教養、有知識。避免隱私、淺薄和粗糙。
渾然不覺，避免禁忌，不宜談論對方不感興趣的話題。在談話中，妳應該集中註意力，使用詞語。
萬，互相禮讓。在西方，安靜是主要的餐桌，吃飯時妳應該與周圍的客人交談，但妳應該避免。
不要大笑和大聲笑。不要只和幾個熟人聊天。如果客人彼此不認識，他們可以自我介紹。
邵，別人說話的時候不要插嘴。
5.離開餐桌的禮儀
宴會結束時，只有主人才能發出宴會結束的信號；在主人和客人離開之前。
座位開放後，其他客人可以結束他們的座位；主人應該在門口為客人送行；客人應該向主人報告。
謝謝大家；如果中途告別，只需向主人問好或向左右客人點頭致意。
是的。西餐在宴會結束時，首先拿起腿上的餐巾，隨意折疊，然後將餐巾放在
把它放在餐桌的左邊，然後起身離開座位。吃完後，等到女主人和男主人離開餐桌。
只有客人才能離開餐桌。離開座位時，妳應該幫助鄰座的老人或婦女拖動座位，當妳說再見時，妳應該
主人表示感謝，當他更謹慎時，他也可以通過電話或感謝卡表示感謝。