壹、參與創辦、組織和策劃了中央電視臺“滿漢全席全國電視烹飪大賽”歷時七年430余場，全國千余名廚高手參與了比賽，賽中擔任顧問、首席評委和裁判長，成為迄今為止央視播放持續時間最長、影響最大的烹飪專欄節目，對弘揚中華飲食文化、發掘舌尖上的美食、提高廚師地位，豐富百姓文化生活具有重要意義。多年來擔任世界和全國烹飪大賽評委或裁判長、央視壹至五屆全國電視烹飪大賽裁判長。 烹飪技藝精湛，創制優秀菜品500余款，因壹直在政府所屬酒店工作，完成了許許多多重要接待任務。上世紀80年代，利用5年時間登漁船、下海島、進漁村，挖掘研制民間特色宴席（中國青島漁家宴），受到了普通百姓和政要的充分認可和極高評價，被中國烹飪協會評列為“中國名宴”和“青島四大名宴”之壹。並於上世紀90年代，在美國洛杉磯成功開辦了漁家宴飯店。榮獲國家專利17項，出版6部專著***計160余萬字，主編《中國烹飪大師作品精粹》百部。
二、受中國烹飪協會委托，於2013年11月11日—15日參加了由中華人民***和國商務部、中國常駐聯合國代表團特別支持的中國美食走進聯合國活動，並擔任活動代表團副團長兼總廚師長。這是中國美食第壹次走進世界最高的政治舞臺——“聯合國”，並向以潘基文秘書長為首的最高官員，以及來自200多個國家駐聯合國代表展示了中國烹飪的高超技藝，向世界各國展示了中國博大精深的飲食文化，樹立了中國美食的新形象。活動在聯合國總部引起了巨大反響。期間兩次受到了聯合國秘書長潘基文、聯大主席威廉·阿什和中國常駐聯合國代表、聯合國安理會輪值主席劉結壹大使等的親自接見 ，並對代表團的工作給予了充分的肯定。聯合國秘書長潘基文在開幕式致辭中也高度評價中國美食的精妙，並盛贊中國飲食文化對世界文化多樣性作出了積極貢獻。
三、曾先後在加拿大、美國、奧地利、韓國、泰國等國家舉行的國際烹飪比賽中取得五金、壹銀、壹銅的優異成績，並赴英國、美國、澳大利亞、新西蘭、意大利、加拿大、挪威、日本、香港、澳門十多個國家和地區進行烹飪技藝表演。曾十多次擔任中國烹飪協會代表團團長，率團赴奧地利、美國、俄羅斯、韓國、挪威、馬來西亞、加拿大、泰國、埃及、阿聯酋等國家參加世界烹飪大賽、廚藝交流和國際專業會議，先後在全國進行百余場講座、技藝表演，足跡幾乎遍及所有省、自治區、直轄市。2010和2011年分別在北京大學 和清華大學 為高校學子進行“中華飲食文化傳承”的主題演講，均獲得圓滿效果，是迄今為止唯壹在北大、清華進行演講的烹飪工作者。曾率眾多大師、名廚進入北京大學和清華大學進行烹飪表演、傳授和創新，以“名廚進北大”、“名廚進清華”等高校系列餐飲活動開辟了餐飲文化活動的新天地。與北京大學餐飲中心合作成功進行了“北大團餐標準化體系建設項目”；並為“濟南軍區部隊夥食標準化體系建設”和“武警森林部隊夥食標準化體系建設”進行了開創性的工作，在全國、全軍首開先河，填補了中國烹飪協會這壹工作空白，開啟了社會團餐標準化的序幕。2007年在香港擔任“香港回歸祖國十周年千人宴會”總指揮，並出色完成任務。
四、現任中國烹飪協會副會長兼中國烹飪協會名廚委員會主任，在此職位上，其發揮自身力量，銳意進取，勇於開拓，先後開創了多項品牌賽事、培訓項目，並為名廚委的長足發展奠定了堅實的基礎，使名廚委這個名廚精英組織由小到大、由弱到強，為中國餐飲業的發展和全國名廚的團結、進步貢獻了力量，為中國烹飪協會和名廚委帶來了新氣象。賽事上，先後創辦了全國中餐技能創新大賽、全國海鮮烹飪技能大賽、全國江鮮烹飪技能大賽、全國民間美食烹飪大賽、全國名廚烹飪邀請賽、全國海峽客家烹飪大賽、中華廚藝絕技鑒定等多項品牌賽事活動。培訓方面，2002年始創辦了全國廚藝高級技能研修班，截止目前，該培訓已在全國舉辦了200余期。組織建設上，主導了中國烹飪協會名廚委員會新星俱樂部的成立，為名廚委的後續發展積蓄了儲備力量；促成了中國烹飪協會中式菜肴研發中心的成立，填補了中國烹飪協會關於菜品研發方面的空白；2006年，在成立了中華廚藝絕技表演團，以大眾喜聞樂見的形式在海內外進行了120余場廚藝絕技的展示。
五、現兼任世烹聯名廚委常務副主任，在此職位上其主導創辦了國際中餐青年廚師爭霸賽、國際名廚邀請賽等國際品牌賽事活動，積極促進海外中餐發展，進壹步弘揚中華飲食文化。
六、作為中國魯菜烹飪特級大師，在全國各地進行了魯菜的培訓教學和菜品演示，為魯菜的傳播發展做出了卓越貢獻。高炳義大師曾在北京、天津、邯鄲、石家莊、秦皇島、呼和浩特、赤峰、呼倫貝爾、赤峰、鞍山、延邊、伊春、大慶、上海、江陰、淮安、溫州、紹興、嘉興、合肥、南平、烏魯木齊、福州、廈門、龍巖、南昌、景德鎮、濟南、日照、青島、威海、滕州、泰安、鄭州、宜昌、長沙、汕頭、南寧、綿陽、昆明、拉薩、西安、銀川、西寧、香港、澳門等地授課教學、實操表演，留下了足跡。
2014年3月中旬，高炳義大師烹飪職業生涯50周年活動在青島舉行。半個世紀以來，高炳義大師為弘揚中華飲食文化，傳承中國烹飪技藝，開拓發展中國烹飪事業，為中國烹飪協會的事業和全國廚師隊伍的建設、發展做出了卓越貢獻，造就了“壹代名廚”，他是中國烹飪工作者的壹面旗幟，成為這個時代餐飲業代表人物之壹。