四川人管“餛飩”叫“雲吞”。老成都第壹家“龍餛飩”店成立於1941，地點在成都悅來昌。20世紀50年代初，這家商店搬到了壹個新的市場。20世紀60年代後遷至成都著名商業街區春熙路南段，有“中華第三街”之稱。2007年搬遷至春熙路中山廣場東側。開店之初，創始人之壹張先生和另外兩位合夥人商量在當時成都的“繁花茶園”開店。在討論店名時，我們借用了茶園名中的“濃”字（四川話“濃”與“龍”同音），“龍”意為“吉祥”“興旺”，因此得名。
鐘餃子
餃子，在古代被命名為“水餃”，是北方人最喜歡的食物。然而在四川，餃子只是壹種小吃，制作要講究得多。它們由特殊的湯和調料補充。過去，成都有許多賣餃子的小攤，其中“鐘餃子”因其皮薄、餡嫩、味道鮮美而聞名。
“鐘水餃”成立於1893。創始人不詳，只知道廚師名叫鐘凡森。因為老店位於成都荔枝巷，所以當時也叫“荔枝巷水餃”。這家店最有名的品種是“紅油餃子”和“清湯餃子”。紅油餃子微辣、鮮香、鹹甜，配上特制的椒鹽鍋巴，別具風味。紅油餃子由手工制作而成，餡料選材嚴格，制作精細。此外，調味料中的自制鹹紅醬油獨特且調味得當，很受食用者的歡迎。清湯水餃味道鮮美，清淡而不單薄，入口細膩化渣，是面食制品中的佳品。“鐘餃子”於20世紀初在成都出名。1992年，“鐘餃子”被成都市人民政府命名為“成都名小吃”；1995年榮獲“中華老字號”稱號，1999年榮獲“中國名小吃”稱號。
來湯圓
四川人稱“元宵”為“湯圓”。清末民國時期，四川資陽東峰鎮人賴元新跟隨堂兄在成都壹家餐館當學徒。幾年後，他學會了自己的手藝，即他籌集資金出入老成都的繁華街道或在茶館、劇院等地賣餃子。賴元新的擔子由壹頭冒著熱氣的大鍋和另壹頭裝滿調料的櫃子組成，櫃臺有權充當餐桌。擔子兩頭系著壹根發亮的黃色竹筒，是食客的凳子。點亮油燈不僅能吸引顧客，還能在黑暗中用作烹飪照明。賴元新的餃子包袱隨著時間的推移逐漸出名。第壹，他包的餃子細膩均勻，餡料香而薄。第二，他待人和善，而且他的名聲很好。成都人把他賣的餃子叫“賴湯圓”。獲得這壹聲譽後，賴元新更加註重湯圓的質量，他的生意越來越紅火。20世紀30年代，他在成都最繁華的春熙路北街開了壹家商店，商店的名字以賴湯元命名。
豬肉龍欣辣椒醬
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