在日常生活中，有很多用檸檬汁做的美食，尤其是西餐中很多食物都離不開檸檬的調味，當然除了西餐中經常會用到檸檬，在中餐、東南亞風味菜或是甜品中，也有很多料理會用到檸檬，比如說檸檬雞爪、檸檬魚、檸檬芝士蛋糕等，其中我個人最喜歡的就是檸檬魚了。接下來我將會簡單介紹壹下這三道料理，希望可以讓妳了解到使用檸檬所制作出的美食，到底有多麽美味：
檸檬雞爪檸檬雞爪屬於創新菜式，口味主要以酸辣為主，這道料理是時下很流行的網紅小吃，這道菜很受時下年輕人的歡迎，是壹種很適合在煲劇吃的零食、小吃。而檸檬雞爪的制作方法也很簡單，只需要準備好食材：雞爪、檸檬、辣椒、蠔油、醬油、麻油、蒜蓉、鹽、雞精等；然後將食材處理幹凈，將檸檬洗凈切片，辣椒洗凈切段，將雞爪洗凈切成小塊，然後用冷水將雞爪煮熟，並用冷水沖洗幹凈，然後放置壹邊；再來只要準備料汁就可以了，將蒜蓉、檸檬、辣椒放入壹個碗中，放入適量蠔油、鹽、雞精、麻油等，加入壹些純凈水，攪拌均勻；再把料汁倒入雞爪中，進行充分攪拌，把雞爪放入冰箱冷藏至入味就可以了。
檸檬魚檸檬魚其實是壹道泰式料理，而檸檬也是泰式料理中最常見的壹種調味，這道魚肉料理雖然是使用的蒸煮做法，但是與中國傳統的蒸魚料理口味有很大的差別，有著很獨特的東南亞風味。而檸檬魚的制作方法也比較簡單，檸檬魚這道料理用到的食材比較簡單，主要食材是鱸魚和檸檬，而其他食材則是作為調味來使用的，需要準備大蔥、姜、蒜、辣椒醬、魚露、白酒和香菜；接著需要我們將食材清洗幹凈，之後將鱸魚擺放到盤中，在鱸魚的魚肉上劃兩刀以便入味；接著將檸檬榨汁，檸檬皮且隨意些待用，把蔥、姜、蒜、香菜切碎放入碗中；然後把這些香料均勻的灑在魚肉的表面，淋上適量的辣椒醬、白酒、魚露和檸檬汁；接著這樣精致壹段時間，等味道浸入魚肉中後，再把魚肉放到鍋中蒸熟即可，最後只要撒上檸檬碎就可以了。
檸檬芝士蛋糕?檸檬芝士蛋糕是壹種口味酸甜、奶味四溢，口感松軟綿密的西式甜品，這種甜品很受女生們的歡迎，因為它的口味不過於甜膩，口感也很豐富、綿密，是壹種很美味的西式甜品。制作這道甜品其實比較耗費功夫，而且如果食材配比不夠精準的話，是很難將這道甜品制作得美味可口的。在制作之前我們需要準備好食材，其中要用到的食材有威化餅幹碎、白糖、無鹽黃油、奶油芝士、雞蛋、香草精、檸檬皮屑和酸奶油；接下來就可以制作了，材料準備好後,要想把奶油芝士和酸奶油軟化，雞蛋也要靜置到常溫狀態；接著烤箱調到150攝氏度預熱.，在壓碎的威化餅幹中放入白糖和融化的黃油拌勻；取出幾個蛋糕紙杯，平分餅幹糊並壓實，將保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏；然後將將奶油芝士打勻，放入白糖和壹點點的鹽攪拌均勻，打入雞蛋再攪拌至均勻，放入香草精、檸檬皮屑和酸奶油並攪拌至均勻；從冰箱中取出蛋糕紙杯，將奶油芝士均勻放入，再放入烤箱烘烤約20分鐘左右就可以了。