1，寧波臭冬瓜
臭冬瓜是浙江寧波的壹道傳統風味名菜。寧波有句話叫三天不吃臭鹹菜就走不掉。這表明當地人喜歡臭蔬菜。寧波臭冬瓜被稱為寧波“三大臭冬瓜”。當外國食客第壹次吃它時，妳肯定不知道如何把嘴放下來。有些人聞到就會避開，更別說吃了。事實上，寧波的臭蔬菜就像我們在生活和工作中遇到的人壹樣，他們只是在
2、寧波臭莧菜
寧波人吃“臭”的歷史由來已久。清代樊軒的《樂言》中有甘蔗段等莧菜梗，腌出來的莧菜很香。有人認為腌制的莧菜很臭，還能吃嗎？其實臭味只是發酵的味道，富含氨基酸，適合人體吸收。
3、東陽尿煮雞蛋
東陽尿煮雞蛋是用孩子的尿液煮的，已被列為東陽市非物質文化遺產。每年春天，東陽的大街小巷都有加工、烹飪和出售尿蛋的攤位。我相信妳能猜到味道。尿煮雞蛋聞起來有點不舒服，但吃起來其實沒有其他味道。這道菜被當地人認為是美味的，大多數外國食客真的吃不了。
4.柳州螺螄粉
柳州螺螄粉是廣西柳州的特色美食。許多人第壹次吃它時很難接受它的味道。其實螺螄粉沒有異味，主要是因為裏面加了酸筍。酸筍本身就有壹股酸臭味。兩廣很多人都喜歡吃這壹口，但其實多吃幾次就會習慣。隨著近年來網絡吃播的帶動，柳州螺螄粉又火了。
5.惠州臭魚
臭鱖魚又稱臭鱖魚，是徽州民間傳統名菜。它在惠州當地已有200多年的食用歷史。早年間，長江沿岸的人們運輸長江鱖魚。為了防止腐蝕，他們在魚身上撒了壹層鹽，以確保它不會變質，但魚皮發出了壹股臭味。洗凈後，在熱油中略炸，用小火烹制，氣味完全消除，味道極其鮮美。
6、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙的傳統特產。當地人叫它臭豆腐。這種臭豆腐的做法早在清朝康熙時期就有記載。其生產技術壹直傳承至今。很多外地遊客來到長沙，不得不品嘗當地正宗的臭豆腐。有些人看到它的外觀就失去了食欲，但愛吃它的人更容易上癮。這就是臭豆腐的魅力。愛吃的人不管怎麽吃都可以吃。
7.南通醉蝦？
醉蝦是南通、上海、寧波等地漢族的傳統名菜。江蘇南通的醉蝦最有名。這種吃法在歷史上壹直無法優雅。這道美味的菜肴幾乎可以在當地的宴會上看到。醉蝦要用河蝦浸泡，新鮮河蝦要用各種調料汁浸泡，還要加黃酒。蓋上蓋子時，可以聽到裏面的蝦在跳來跳去，蝦完全吸收了汁液後就可以吃了。當地人認為它很美味，許多來自其他地方的食客。
8、萍鄉香辣炒田螺
香辣炒螺是江西萍鄉的傳統名菜。當地人吃田螺已有數百年的歷史，江西萍鄉人以愛吃辣而聞名，這壹點不亞於湖南和四川。這道菜不僅辣，而且主料是田螺。很多外國食客認為蝸牛有很多寄生蟲，不敢吃。事實上，蝸牛是比較幹凈的，不是外來物種的蝸牛，只要煮熟了就可以放心食用。
9、洛陽粿條
漿面條也叫酸面條，因為發酵的漿糊充滿了酸味。是河南洛陽的壹道傳統名菜。用綠豆發酵制成的漿面條具有獨特的酸味，鹹香可口。就像北京的豆汁，聞起來不舒服，慢慢就會習慣。這種吃法在明朝就有記載，壹直流傳至今。當地人認為它很美味，而外國食客需要壹些時間才能吃得更多。
10，四川江油五花肉五花肉是四川江油市的壹道漢族傳統美食。四川人特別喜歡吃豬大腸。很多外國食客無法接受豬大腸的氣味，在咀嚼清洗幹凈的豬大腸時可以感受到這種氣味。因此，許多人避免它。江油當地人的標準吃法是吃壹碗豬大腸和壹碗幹飯，這叫壹個香。外國食客想接受這壹點。