好吃美食的制作竅門煎牛排
原料：牛排，雞蛋，
調料：黃酒，辣醬油，蕃茄沙司，蔥頭汁
做法：先將牛排洗凈控幹水份，再切成小塊，將每壹小塊牛排用刀拍成薄片待用，將各種調料倒在壹個盤子裏攪均勻，然後把牛排放在這些調料裏泡壹下撈出放盤裏腌幾分鐘，把雞蛋打在碗裏攪均勻，再塗在牛排的兩面，放油燒熱鍋，把牛排放在鍋裏煎至兩面金黃，將辣醬油和蕃茄沙司倒下鍋，翻幾下就可以出鍋了。
黑椒牛排佐蜂蜜醬
食材明細:牛排：200g奶酪：50g胡蘿蔔：50g黃瓜：50g聖女果：2顆黑胡椒粒：適量海鹽：適量蜂蜜：適量牛排醬：適量
制作步驟
1.手磨黑胡椒粒與海鹽混合後將牛排四周均勻沾裹腌制20-30分鐘
2.胡蘿蔔切菱形，黃瓜、奶酪切塊，聖女果對半切備用
3.取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分鐘)
4.放入4湯匙牛排醬、1湯匙蜂蜜熬至醬汁微濃稠
5.將牛排、蔬菜、奶酪排盤後淋上蜂蜜醬汁即可
黑椒牛排佐蜂蜜醬做法小貼士
1.我選用燒烤架烹調牛肉，如家中沒有燒烤設備可改用鍋煎制，烹調時間壹樣
2.牛排的厚度為1cm左右，如選用厚度不壹樣的牛排請自行調配燒烤時間
3.現磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感會差很多，所以建議大家盡量選用現磨的黑胡椒粒
4.我選用的牛排醬為燒烤腌制牛肉用的，這種半成品的調味醬好處在於可以按照個人喜好調配壹些口感，此款醬汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜，如喜歡酸口的可搭配鮮檸檬汁
好吃美食的制作方法極簡版黑椒牛排
食材明細:牛排:適量現磨黑胡椒:適量鹽:適量橄欖油:適量芹菜:二根土豆:壹個胡蘿蔔：半根紅椒：半個
制作步驟
1.準備材料。
2.牛排二面撒上現磨黑胡椒和鹽腌壹會兒。
3.準備配菜：芹菜切段，土豆胡蘿蔔切塊，紅椒切片。
4.將切好的配菜入鍋中煮至8成熟，先煮難熟的土豆和胡蘿蔔，再將紅椒，芹菜燙壹下撈出備用。
5.將鍋燒熱，倒入橄欖油放入腌好的牛排。
6.將火調成中火煎好壹面後再反面煎另壹面。
7.煎好的牛肉盛出，鍋中放少許橄欖油將煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調味。
8.配菜與牛肉盛於盤中開吃嘍。
極簡版黑椒牛排做法小貼士
1.牛排煎的時間依厚度不同來調整，壹般來講壹面煎3分鐘左右就差不多了。
2.牛排按煎制時間不同可以分為：
壹分熟牛排(rare)：牛排內部為血紅色且內部各處保持壹定溫度。
三分熟牛排(mediumrare)：內部為桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排(medium)：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排(mediumwell)：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
全熟牛排(welldone)：牛排內部為褐色。
香煎牛排
食材明細:牛排:2人份西蘭花:4朵黃油:適量鹽:適量胡椒粉:適量燒烤醬:2勺蠔油:2勺料酒:1瓶蓋生抽:1勺羅勒葉:2片
制作步驟
1.準備好2人份牛排。
2.用刀背把肉敲松。
3.牛排抹上鹽和胡椒粉。
4.取壹個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。
5.倒入2勺蠔油。
6.兌入料酒調勻成汁。
7.把牛肉浸在調好的汁裏。
8.撒上羅勒碎，腌制1小時。
9.熱鍋融化黃油。
10.下牛排煎5分鐘。
11.翻面繼續煎3分鐘，關火，用余溫繼續熱壹會。
12.西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。
香煎牛排做法小貼士
1.煎牛排的時間要根據牛排的厚度調整。
2.這樣煎牛肉基本都熟了，喜歡生壹點的可以縮短時間。
好吃美食的制作咖喱牛排
食材明細:牛排:4片洋蔥:適量馬鈴薯:1個胡蘿蔔:1個料酒:半大匙咖喱粉:3大匙鹽:半大匙
制作步驟
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料調勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;
2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料。
3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出
美式簡易版懶人牛排
食材明細:牛排:1塊西蘭花:1小朵聖女果:3個香菇:1個雞蛋:1個WORCESTERSHIRE:適量A1牛排醬：適量大蒜鹽：少許混合香草：少許黃油：少許適量
制作步驟
1.準備所有材料。
2.將牛排浸泡在WORCESTERSHIRESAUCE中，醬料要沒過牛排。浸泡至少半小時以上。
3.牛排放在刷薄油的錫紙上，放入預熱400F(204C)的烤箱，中上層，45分鐘。
4.將雞蛋放入水中煮熟。
5.西蘭花_成小朵，香菇切成片。
6.將西蘭花放入水中焯熟，加鹽調味，加幾滴色拉油固色。
7.大火加熱平底鍋，放入黃油，融化後倒入香菇炒熟，加大蒜鹽和混合香草調味。
8.烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好後，放上配菜擺盤。食用前淋上A1醬即可。
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