黃桃罐頭也是東北人的“靈丹妙藥”。無論是頭痛還是發燒,黃桃罐頭都不會缺席。每當妳感到昏昏沈沈和口渴時,吃壹兩片黃燦燦的桃子罐頭,喝半碗罐頭湯,所有的疾病都會消失。黃桃罐頭與其說是東北人心中的靈丹妙藥,不如說是父母的愛和滿滿的鄉愁。
2:北戴河罐頭。從1960開始,北戴河罐頭陪伴了中國人民60多年。正宗的北戴河罐頭有幾種口味。常見的口味有午餐肉罐頭、紅燒肉罐頭、紅燒牛肉罐頭和紅燒肉罐頭。在吃貨們的心目中,壹罐紅燒肉配壹碗熱米飯是最經典的吃法。
事實上,北戴河罐頭的前身是軍用罐頭。尤其是對於保家衛國的士兵來說,北戴河罐頭中充滿了高熱量的食物,這不僅是體力的保證,也是身體能量的來源。雖然戰爭年代已經過去,但北戴河罐頭依然能俘獲肉食愛好者的心。
3.廣東豆豉鯡魚罐頭。清朝末年,廣東沿海地區的勞工外出謀生,豆豉鰣魚罐頭是他們排解鄉愁的最好方式。處理好的鰣魚搭配陽江陳年豆豉,然後將魚、豆豉、底油密封,可以起到很好的密封作用。因此,也可以說豆豉鰣魚罐頭是壹代人的美好記憶。
正宗的廣東豆豉鰣魚罐頭經過油炸後具有壹定的韌性,經過油浸泡後柔軟有嚼勁,因此魚和豆豉融為壹體。沒有腥味,但會有壹點甜味。它不僅可以作為休閑時間的小吃,還可以作為菜肴。用米飯配粥也是極其美味的。
4:雲南德合雲腿午餐肉、脆皮牛肉罐頭。德和的肉罐頭,如果說北京的全聚德烤鴨,屬於中華老字號,年復壹年,日復壹日,延續著經典熟悉的味道。正宗的德和雲腿肉罐頭非常開胃。大塊的肉可以清晰地看到,真正的材料可以緩解饑餓和饑餓。
雲腿午餐肉罐頭與其他午餐肉形成鮮明對比。正宗的雲腿午餐肉罐頭,除了清晰可見的肉粒外,還具有柔韌、柔軟和耐嚼的口感。改刀切片後,放入鍋中兩面煎熟。油出來了,肉的顏色很誘人。吃完後,滿嘴都是香味。
福建古龍蘑菇肉醬,蘑菇豬蹄罐頭。說到古龍,很多人會想到武俠小說,但閩南人卻在流口水。古龍罐頭就像許多“地方燈”壹樣,充滿了閩南的古老味道,伴隨著幾代閩南人長大。蘑菇肉醬罐頭堪稱閩南版老幹媽。香菇肉醬的肉層次分明,清洗時可以看到真材實料。不僅有蘑菇的香氣,還有壹點甜味。
美食家蔡瀾也毫不留情地表達了他對古龍蘑菇豬蹄罐頭的贊賞。炸好的豬蹄外皮酥脆金黃,加上濃濃的湯汁,幾乎無骨。無論是空吃還是入菜,都是閩南人的最愛。
6.上海梅林罐頭、午餐肉、四季烤麩都屬於梅林罐頭的經典口味。提到上海梅林,首先想到的就是午餐肉。其實除了普通的經典款,它還有精制午餐肉罐頭、火腿和豬肉罐頭等不同級別的產品。然後是四季烤麩,吃起來比瓷器還紮實。裏面全是湯汁,咬下去後湯汁在嘴裏擴散開來。湯的味道很特別,而且很香,鹹甜相間,讓味道更有層次感。