要知道，雲南是我國的旅遊城市，壹年四季的遊客都非常的多。雲南各地都是美景，美的讓人非常的留念。雲南除了美景，還有美食，估計大家最為熟悉的就是雲南的過橋米線了。雲南還有很多的特色美食，趕快過來嘗壹嘗。
過橋米線過橋米線已有壹百多年的歷史，這是雲南滇南地區特有的小吃，起源於蒙自地區，在雲南眾多出名的美食中，知名度應該排在第壹位。
如今的蒙自過橋米線早已不單是壹種美食，壹種文化，更是紅河州“三千四百年”的品牌形象之壹。
壹份米線由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成，輔料有的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、豆腐皮。
汽鍋雞汽鍋雞因用汽鍋蒸制而得名，早在200多年前就在滇南民間流傳，是雲南的名菜之壹，相傳是清朝臨安府(今建水縣)福德居廚師楊瀝發明的吃法。
在雲南建水，出產壹種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的，汽鍋雞便是用它來烹制，主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
汽鍋雞的做法也很簡單，鈄仔雞洗凈後再砍成小塊，同姜、鹽、蔥、草果壹道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於壹放滿水的湯鍋之上，然後紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(壹般需3～4小時)。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
宜良烤鴨宜良烤鴨是雲南經典的地方傳統名肴，起源於明朝，已有600多年的歷史。
說起來這宜良烤鴨，並不算雲南本土風味菜，它是由南方傳過來的，在雲南流傳數百年後，形成了自己獨特的風味。
烤鴨肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨，地方風味顯著。
雲南鮮花餅鮮花餅是壹款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。
據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由壹位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。
每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的***同期待，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的現象。
香竹飯香竹飯是用西雙版納壹種本身會散發香味、像青筍壹樣粗細的竹子做的。
先把香竹按兩個竹節砍下，在壹端的竹節中挖壹個孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入壹些水，然後用竹葉塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘幹後，竹筒就會自然爆裂，裏面的香竹飯也就熟了。
掰開竹片就能見到壹層薄薄的白色香膜緊粘在糯米飯上，米粒晶瑩柔軟，竹子的清香和糯米香相互融合，入口軟糯香甜。