2月25日，1377之前，唐僧回到長安城，受到唐太宗的迎接，結束了17的漫長旅程，成為長安城的名人。
如果有人問起他的美食記憶，我相信他最難忘記的是深深紮根於各種艱難場景中的幹糧味道，比如戈壁沙漠中饢的味道。
唐僧穿越的戈壁灘從甘肅瓜州縣開始，壹直到新疆哈密市。如今，當妳遊覽新疆時，妳可以在大街小巷看到饢，品嘗它，感受唐僧當時的感情和味道。
有人曾開玩笑說，新疆人可以壹天沒有肉，但不能壹天沒有飯吃。在新疆人生的重要時刻，不缺裝飾。在新生兒命名儀式上，白面饢是招待客人的吉祥物；寶寶滿月時搖床，“托卡西”是親朋好友對寶寶的祝福；在婚禮現場，吃蘸鹽水的饢是新郎新娘的儀式，象征著患難與共，白頭偕老。
為什麽南能在新疆人的生活中占據如此重要的位置，很可能是因為南與新疆人相處了很長時間。20世紀80年代，新疆考古學家在墓葬中發現了3000多年前的原始饢。饢的發明也相當滑稽。據說牧羊人吐爾洪長期在沙漠邊緣放羊。為了遮擋烈日，吐爾洪把妻子揉好的面團拿起來戴在頭上當帽子。結果，面團被烤成了蛋糕。屠爾洪也受此啟發，發明了饢坑。就這樣，饢成了新疆人的主食，並被制作成各種圖案。
其實新疆人愛吃饢，新疆獨特的地理氣候也是原因之壹。新疆遠離海洋，水資源並不豐富，但高溫天氣在這裏很常見。在環境的幫助下，我們可以幫助烹飪食物，節省資源並提高效率。
新疆人天生熱情樂觀，他們成為了情感的載體，被傾註了對生活的熱愛。饢從簡單的烤面皮發展成300多種的大家庭，每天都能吃出新花樣。
經過幾千年的磨合，新疆人對饢的特點有了清晰的認識，他們在不同的場合為饢組成了不同的CP。
烤肉:小麥味的肉汁，結合多層次的口感，滿滿的肉香和幸福感。
壇子肉窩窩囊:簡單地吸起羊肉湯，咬壹口後湯汁溢出，囊變得柔軟爽口。喝壹口湯，吃壹口饢，咬壹口肉，再來壹口熱湯，神清氣爽。
配茶:下午茶只喝茶不單調嗎？饢剛剛好。奶茶配饢，奶香味配麥香，風味加倍；茯茶配饢，清爽又解膩，不怕積食。
炒饢:端上來的饢已經切碎，裏面滿滿的醬料散發出濃郁的香味。炸好的饢松軟可口，搭配蔬菜也有點清爽。
以前新疆人總喜歡在家準備烤饢，現在冷鏈設備和物流基礎齊全，在家壹鍵下單就能吃到各種新鮮食材。保留燒烤已經成為新疆人的壹種習慣，其中包含著對幸福的保留和對傳統的延續。