盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的壹大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業迅速發展。下面我為大家分享做盒飯菜譜。
做盒飯菜譜：盒飯蔬菜咖喱+炸豬排
材料
裏脊，鹽，胡椒粉，面粉，雞蛋，面包糠
做法
1.將裏脊切成大塊，用鹽和胡椒粉稍微腌制壹下。
2.按照粘面粉、雞蛋、面包粉的順序，將每塊肉裹上面衣
3.下油鍋炸，炸倒金黃就可以了(我有點炸過頭了)。炸豬排配上咖喱，簡直是完美啊。我真是個敗家子，今天不知浪費了多少油、面粉、雞蛋、面包糠，真是罪過
小訣竅
關於國產咖喱和日產咖喱，我還是覺得日產的好吃壹些。味道正宗壹些。
做盒飯菜譜：自創淋飯
材料
蒜米，油，菜心，雞胸肉，香菇，蝦仁，魚丸，鹽，太白粉少許(勾芡)，白飯，蛋1個(蛋花)
做法
1、香菇浸水過夜，洗凈切絲，魚丸洗凈切片。
2、菜心洗凈切段，蝦仁剝殼備用。
3、雞胸肉洗凈切塊，用點玉蜀黍粉腌制(此做法可讓雞胸肉比較嫩)
4、太白粉加點水攪拌均勻及蛋打散備用。
5、燒熱油鍋，爆香蒜米及炒熟所有材料。
6、加鹽及水，用太白粉勾芡，最後把打散的雞蛋慢慢的倒下做成蛋花。
7、將煮好的湯汁淋在白飯上就可以了。
做盒飯菜譜：趣味飯之雪人飯團
材料
米飯、胡蘿蔔、沙糖桔、肉松、海苔、黃瓜
做法
1、米飯用保鮮膜團出壹個小球(用來做雪人的頭部)
2、保鮮膜鋪米飯，中間夾入肉松，團出壹個大壹些的球，用來做雪人的身體。
3、海苔剪出雪人的頭發和眼睛、胡蘿蔔切出雪人的小鼻子。
4、沙糖桔從中間切開，將果肉挖出，扣在小雪人的頭上做帽子。
5、黃瓜切出條，做雪人的披風。
將配米飯的菜(大小隨意做些小炒)放在雪人周圍，黃瓜皮切成小三角拼成可愛的小松樹。壹個雪人飯人套餐就OK了。
做盒飯菜譜：碎金飯
材料
米飯，雞蛋，鹽適量
做法
1.雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。
2.鍋裏放少量油，燒熱後加入米飯。
3.飯炒幹身後倒入蛋液，將飯和蛋液炒均勻。
4.再入適量鹽調味即可。
小訣竅
要將蛋漿倒到飯裏炒，飯和蛋才不會分開。