那麽這時候肯定有人好奇了，既然炸油條這麽美味，那到底應該怎麽做呢？其實炸油條的做法非常簡單，壹般廚房小白記住步驟都可以操作。只要在發酵的過程中，我們不要把面團和得太硬，稍微軟壹些，後期發酵的時候不要發酵過了，那麽基本上就很難失敗了，同時這樣炸出來的油條才會蓬松暄軟，越吃越有味。
下面話不多說，今天就給大家分享炸油條的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我壹同看下去吧。
備料
主料：中筋面粉壹斤
輔料：發酵粉五克、雞蛋兩個、鹽三克、糖少許
制作油條之步驟
步驟壹、首先準備壹個容器，放入面粉和酵母攪拌均勻後，打入雞蛋，加入糖和鹽再次攪拌均勻（糖的量不要太多，重點是起到提鮮的效果，放入鹽是為了面團更有勁道）
步驟二、然後壹邊加入溫水，壹邊不斷的攪拌成面絮狀（水要分次放入，這樣能更好的把控面粉吃水量），揉成光滑面團（揉成光滑的面團之後，再揉壹分鐘最佳），蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至兩倍大（溫暖的地方發酵比較快）
步驟三、發酵到面團有小氣孔，成密集的蜂窩狀，並且手指頭戳進去不會回縮，那麽就等於發酵成功了，把面團再次揉光滑（這壹步稱之為排氣），搟成長條狀，切成寬2cm左右的小劑子，兩兩疊加在壹起，再次蓋上保鮮膜醒發十分鐘（二次醒發可以讓面劑子更軟）
步驟四、最後用筷子輕輕按壓壹下（不能太使勁，否則後期入油鍋不容易膨脹），油溫6成熱（感覺油溫撲面而來就等於六成熱了），改小火快速放入鍋中用筷子不斷的翻動，最後整個面胚放入油鍋，用筷子不停翻動，兩面金黃即可夾出食用啦
油條制作之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於油條的做法，已經有了更深的認知。其實這道油條的步驟最重要的就是註重細節，有的人可能會把發酵粉放入溫水攪拌均勻，然後再放入面團，其實那樣我覺得是錯的，因為面粉的吸水量不同，發酵粉放入水中很有可能用不了這麽多水，甚至還有可能讓發酵粉沈在碗底，後期發酵不起來那就有些尷尬了