XX雞公煲，芳村雞公煲，XX樹雞公煲...說到雞公煲，廣東人心裏總有最好吃的雞公煲，可能是自家巷子裏不起眼的小店，也可能是去郊區找的蒼蠅館子。反正熱氣騰騰的雞公煲是天氣冷的時候吃的，別提多暖和多幸福了。
超級好做！自制雞煲
材料:1只雞、粉絲醬、蠔油、生抽、料酒、姜、蒜、青椒、蔥、香菜。
工作方法
1，買新鮮雞肉，洗凈去內臟剁成塊；
2、蔥、姜、蒜、青椒分別處理後切丁切片備用；
3.熱鍋放油，放入姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒至雞塊焦黃；
4.加入2勺醬汁，翻炒均勻，然後加入適量蠔油、醬油和料酒，翻炒；
5.將炒好的雞塊倒入砂鍋中，往食材中加水，大火燒開後轉小火煮45分鐘左右；
6.雞肉變軟可口時，加入青椒，蓋上鍋蓋煮幾分鐘；
7.最後大火收汁，美味的雞公煲就可以吃了！
天氣壹冷，廣州幾家吃羊肉煲的餐館就會變得如火如荼，用砂鍋裏的魚和羊烹制的“魚羊肉鮮煲”真是鮮香可口。妳知道“新鮮”這個詞是“魚”和“羊”的組合嗎？只是想想，我覺得味道很好。廣東人真的很喜歡這個味道。
材料:羊肉1斤、鱸魚1斤、白蘿蔔1斤、青蒜、姜、鹽。
工作方法
1.羊肉清洗幹凈後，放入砂鍋中燉至脆皮湯濃稠。
2.蘿蔔去皮切絲，青蒜切成蒜末，生姜去皮切片備用；
3.鱸魚洗凈去除內臟，擦幹表面水分，放入熱鍋中煎至兩面金黃；
4、加熱的水沒過鱸魚。大火燒開後轉中小火煮至湯汁變白；
5.然後將煮好的羊肉和湯汁倒入煮魚的鍋中，鋪上蘿蔔絲，燒開後轉小火煮15分鐘；
6.最後加入適量的鹽，撒上蔥蒜末，再滾5分鐘；
7、魚羊鮮，味道鮮。讓我們試壹試。
說到廣東，怎麽能沒有牛雜呢？遍布大街小巷的牛雜店就是最好的證明。天氣冷了，鍋燒開了，少不了牛雜鍋。加入壹些蘿蔔和蔬菜。吃起來溫暖可口，香味飄滿大街，讓人難以忍受。下班後去吃牛雜煲！
別把大排檔裏的牛雜鍋弄丟了
食材:牛腩、牛肚、牛肚（牛雜可以根據自己喜歡的部位購買）、白蘿蔔、柱子醬、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、花椒、幹樹椒、姜片。
工作方法
1，煮壹鍋開水備用，白蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊備用；
2.牛雜全部洗凈切塊，冷水下鍋，加入料酒和姜片，不蓋鍋蓋焯水，清洗浮沫，煮至無浮沫後盛出備用；
3.取壹個幹凈的砂鍋，除白蘿蔔外，放入所有牛雜及上述材料和醬料，倒入沒過牛雜的熱水，大火燒開後燜煮1.5小時；
4、倒入白蘿蔔，然後燜煮30分鐘左右，等待蘿蔔熟透；
5、最後收壹下料汁，就可以出鍋吃了，吃的時候加點蒜蓉辣椒醬，味道更好。
可能沒有哪個地方的人喜歡吃棕櫚。手掌壹般也指鵝的翅膀。壹般可以吃，可以煮。有鵝的翅膀和腳。有些店可能不會用鵝掌或鵝掌，但可能會用鴨翅和鴨腳，但它們處理得很好，它們和它們壹樣豐富美味。在廣州老城區有幾家店鋪非常受歡迎，妳不妨搜索並打卡。
蕭中美味張壹包
食材:1斤、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、鮑魚汁、料酒。
工作方法
1，先把姜蒜切好，手掌對半切開，清洗幹凈，冷水焯壹下備用；
2.熱鍋放油，放入姜蒜爆香，倒入掌心翻炒，加入適量料酒去腥；
3、放入適量的生抽、老抽、蠔油和鮑魚汁，翻炒均勻；
4.將炸好的手掌倒入砂鍋中，加入沒過食材的水，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右；
5.最後，您可以在大火後吃果汁。還可以加入喜歡的配菜，如香菇、木耳、青菜等。
波波鍋，舌尖上的中國，是粵菜中最著名的菜肴之壹。天冷了，看著食材在沙鍋裏發出“砰砰砰”的聲音，然後端上桌煮熟。那壹刻覺得真的超級轟動，趁熱吃很好吃。無論是生香腸、雞肉還是章魚，妳都可以嘗試烹飪任何食材。很準時！
廣東菜的代表是香腸。
生香腸1公斤，幾個辣椒，半個洋蔥，洋蔥，香菜，姜，鹽，糖，料酒，醬油，蠔油。
工作方法
1，提前將生香腸清洗幹凈，加入兩勺生粉和壹勺料酒，將其抓勻幾次後沖洗；
2.然後燒開水，加入料酒和姜片，將生香腸焯水後洗凈備用；
3、焯好水的生香腸放入幹凈的盆中，加入鹽、糖、料酒、醬油、柱醬、蠔油，攪拌均勻腌制20分鐘左右；
4.處理其他食材，洋蔥洗凈切片，姜、辣椒、大蒜切片，洋蔥切丁，香菜洗凈備用；
5.取壹個幹凈的砂鍋，熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香；
6.將調味好的生香腸放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火，在鍋邊淋上壹圈料酒；
7、燜5分鐘，把辣椒放進去再燜5分鐘；
8.最後把香菜和洋蔥放進去，關火蓋上蓋子，等兩分鐘就可以開吃啦！