怎麽做土豆幹好吃？
1，練習1
配料:幹土豆片70克、肉片80克、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、胡椒粉、味精和豆瓣醬。
做法:將幹土豆片用溫水浸泡十分鐘左右；將肉片煮熟備用；鍋熱後倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中，翻炒幾下，加入豆瓣醬，翻炒幾下，加入花椒、辣椒和生姜小火翻炒出香味；取出浸泡好的土豆片，倒入鍋中，加入壹些鹽，翻炒幾下，加入蔥，蒜和味精。
2.練習2
食材:幹土豆片120克、五花肉400克、小蔥15克、大蒜20克、幹紅辣椒、八角、桂皮、油、鹽、醬油、白糖、雞精和姜。
練習:。幹土豆片洗凈浸泡，然後準備其他材料。。洋蔥切成小塊，大蒜切成大塊，生姜切成長條狀，桂皮切成小塊，幹辣椒切成小塊。五花肉切成塊。炒鍋少放油，燒熱後放入五花肉翻炒至有肉香。加入適量的醬油和壹勺白糖繼續翻炒。加入準備好的洋蔥、大蒜、生姜、桂皮和幹辣椒，翻炒洋蔥和大蒜。加入幹土豆片翻炒幾下。加入沒過所有材料的水，加入適量的鹽，然後蓋上蓋子燜煮10分鐘，然後轉中火煮至湯汁收盡。加入適量雞精，翻炒幾下後出鍋。
如何烘幹土豆片？
可能現在的人對曬幹的薯片非常陌生，所以這也難怪。畢竟，現在人們直接去超市或菜市場買菜，他們很少有心情和時間曬土豆。此外，在大城市沒有地方曬太陽。但是很多在農村長大的朋友們壹定還記得小時候媽媽曬收獲的土豆幹的場景吧！為了讓這種傳統的幹薯片的幹燥方法不被現在的年輕人忘記，我們來介紹壹下如何幹燥薯片。
在農村地區，曬土豆的方法會更簡單。因為在農村有很多空余的地方，尤其是在四合院式的平房裏，每家每戶都會有壹大片空地或壹個平坦的平房屋頂，夏天或冬天都會有陽光。這些地方非常適合曬土豆！首先，將地裏收獲的或市場上購買的土豆壹起切片，然後將切片的土豆鋪上幹凈的墊子，先通風幹燥，然後移到陽光充足的地方。最好選擇早上11到下午3點晾曬它們，因為日照強度更高，更容易晾曬。晾幹後，可以放好，裝袋，需要時取出。
幹薯片的營養價值有哪些？
幹土豆片是將土豆切片後曬幹制成的，可以有效延長土豆的保質期，還可以制成各種美味的食品，與新鮮的土豆片有著不同的風味和口感。然而，幹薯片畢竟是由土豆制成的。那麽，幹薯片的營養價值有哪些呢？
土豆是壹種兼具谷物和蔬菜功能的蔬菜。馬鈴薯學名馬鈴薯，與水稻、小麥、玉米、高粱壹起被稱為世界五大農作物。在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。土豆牌營養成分齊全且易被人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆富含維生素A和維生素C及礦物質，優質澱粉含量約為16。5%，還含有大量的木質素等，被稱為人類的“第二面包”。它的維生素含量是胡蘿蔔的兩倍、大白菜的三倍、西紅柿的四倍，維生素C的含量是蔬菜中最高的。專家發現，在前蘇聯著名的長壽之鄉保加利亞、厄瓜多爾等國，人們的主食是土豆。
土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，這是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅和鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它含有的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也比蘋果高得多。從營養角度來看，它的營養價值相當於蘋果的3倍。五次。
雖然幹薯片在幹燥過程中不可避免地會有損失，但與新鮮土豆中所含的營養成分相比，它們略有減少。然而，由於幹薯片獨特的風味和獨特的家鄉味道，許多在大城市奮鬥的年輕人永遠不會忘記它們。每當他們孤獨的時候，他們總會想起媽媽帶來的薯片幹和他們小時候薯片幹的點點滴滴。
如何挑選幹薯片？
幹土豆片是從地裏買來或收集的新鮮土豆曬幹後制成的，可以有效延長幹菜的保質期。因此，如何選擇好的土豆對最終的幹薯片也非常重要。下面，讓我們壹起來學習如何選擇土豆。
1，土豆要選無破皮的，盡量選圓的，越圓越好。去皮後的土豆又香又甜，適合蒸和燉；表皮光滑的土豆緊實酥脆，適合炒土豆絲。帶黃色肉的土豆更粉，而帶白色肉的土豆更甜。太大的土豆可能會過時，纖維會更粗。
2、選擇土豆壹定要選擇幹皮的，不要有水泡的，否則保存時間短而且口感不好。
3.如果妳發現土豆皮變綠了，即使它是非常淺的綠色也不要吃。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標誌，如果食用，它們就會中毒。
4.如果發現土豆又小又不平整；有破損或蟲蛀的孔洞；土豆枯萎變軟、發芽或變綠；混有更多的害蟲和殘疾土豆；有腐爛的氣味，有這些條件之壹，永遠不要購買。
5、還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有類似淤青的黑色部位，大部分都是壞的；凍傷或腐爛的土豆，其果肉變成灰色或黑色斑點，遇水收縮，應扔掉。
因此，只有選擇好的土豆，才能確保幹薯片也是好的。如果材料不好，成品也好不到哪裏去。我想很多朋友都知道這個道理。因此，想做土豆幹的朋友應該先找壹個有經驗的媽媽，並去菜市場學習如何選擇好土豆！。。。