仙城束砂
制作工藝:
制作仙城束砂要選擇優質花生米，其顆粒大小適中，炒熟；再選用上等白糖，去其雜質，在鍋中煮制。煮糖時要特別小心觀察，掌握火候，待糖漿不稀不幹，成糊狀後，用壹比零點七的花生米和糖漿攪拌，攪拌反復進行五次之後，壹顆顆花生米都穿上了壹套厚薄相當的白衣裳，冷卻後就是束砂。
貴嶼朥餅
制作工藝:
貴嶼朥餅不同於其它朥餅的特色是皮薄、餡松、味道清醇甘香，別具風味。貴嶼朥餅的制作過程是很講究的，它所用的糖料，要用陶缸漚制壹至三年，以去除火氣；制作餅皮時，面、朥、水要按壹定比例拌得十分均勻；餅餡的瓜碧、豆沙要反復研碎、揉搓成粉狀；焙制時要嚴格控制火候，火太猛則餅色焦黑，火太慢則餅色淡白而不雅。
海門糕仔
制作工藝:
首先得精選新鮮的糯米，把糯米混著細砂壹起放進鐵鍋炒熟（即潮汕俗稱的‘鼎’），再用篩子把細砂篩掉，把糯米輾成粉狀。而此時的糯米粉還不能馬上用來制作糕仔，至少還得在濕度適中的環境下存放半個月後才能用。最後壹道工序妳們剛才都已看到了，非常簡單，不過有壹點註意，在把那些泥狀摁進木模時還得講究手法和力度，否則制作出來的糕仔會又松又脆不成型的。”
達濠米潤
制作工藝:
先將糯蒸曬幹，過篩除雜質後在滾熱豬油中發（），過篩後與麥芽糖、白糖、蔥珠和豬油熬制成的糖膏混合成，反復制成塊。開合米潤受到人們贊譽，主要是他們在制作上保持過去風格，從不偷工減料。蒸熟的糯米飯幹要選用有光澤的不生紅點的，飯幹在油中發（）後還要再過篩，將壹些死粒篩掉，這樣，才能保證米潤入嘴不挑齒；其次，豬油要新鮮的，才有香味；在制作上要控制好火候，不要使溫度太高（）米變赤；糖膏的熬制也非常重要，軟硬要適中。混和的最後壹道工序也不能疏忽，必須用圓筒反復滾壓，達到壹定硬度，最後出品的米潤才不會太松散，易保藏。
河浦酥糖
制作工藝:
產品用早造花生米經曬幹選仁、炒熟、脫膜、去芽胚、分片等多項工序，然後拌入糖漿蔥油，輾壓成片分割成小塊，再經壹周以上時間停放，認其冷卻消熟後方包裝出售。特點是色澤金黃，鮮艷宜人，食時松脆，香甜爽口。
田心豆方
配料：豆仁,白砂糖,豬油,芝麻等
和平蔥餅
制作工藝:
其生產的油蔥餅采用的是鮮白的“鬃頭朥”（優質的膩肉）、珠蔥頭、白砂糖和麥芽糖等優質原料，並采用先進工藝使原味不變，烤焙成餅後，皮脆餡嫩，油而不膩，香甜適口，因此馳名中外。
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