毛血旺是重慶的特色小吃，是磁器口的三大特產之壹。它是由毛肚、血片、鰻魚和鴨血壹起烹飪而成的。民間有壹種說法，在磁器口不吃毛血旺，等於不吃“磁器口”。只有在磁器口才能吃到正宗的毛血旺。
每壹道名菜都有壹個傳說，毛當然是窮人發明的。據說是70年前的壹次偶然機會。小攤主張某的胖嫂直接把新鮮的豬放在雜碎湯裏，感覺越煮越嫩，味道越鮮。因為這道菜很辣，現在也吃，所以取名毛血旺。據說這是船工的第壹個最愛，因為他們沒有錢，吃不起肉，所以他們只能吃這種雜碎。由於毛血旺有麻辣鮮香四種口味，湯色鮮亮濃郁獨特，真正好吃又受歡迎，已成為各行各業的巴蜀名菜。
千張皮
千年古鎮的制作非常講究。選擇最好的大豆，用深井中的水浸泡，在石磨上磨成豆漿，然後用細白布過濾出汁液；然後鍋裏燒水用文火煮，不用膽水；紙漿燒焦後，鋪上壹層細麻布並過濾。擠壹天後，壹個壹個剝開。成千上萬的都是用這個做的。
軟燉數千片，切成兩個半寬、壹英寸長的韭菜葉狀細絲，加入純堿煮沸，在瓦罐中撈出並在清水中浸泡以去除堿，直到它們變白。用融化的豬油翻炒，加入高湯燒開，加入醬油、味精和肉絲，與韭菜壹起翻炒，加入5元的融化油，將鍋放在盤子上撒上胡椒面，即可食用。這是壹千塊軟燉肉。這道菜端上來了，壹綠二白；動筷靈活，不易折斷；入口即化，細膩爽口，深受食客歡迎。千張軟燜也成為重慶知名的磁器口的招牌。磁器口古鎮的千張，豆香縈繞舌尖，回味悠長，就像壹個古鎮的故事，可以說個沒完沒了。
椒鹽花生
燒酒壹鍋鹹花生。也就是椒鹽花生。使用好的紅皮花生（也稱為冬花生、小花生和小河花生）。種子鮮紅，小而飽滿，種子碎成渣。壹般壹粒花生有三四粒種子，多產於嘉陵江上遊的遂寧地區。磁器口也是過去種的。用鹽水浸泡，取出晾幹，然後用河沙炒熟。這是喝茶的好東西。另外，重慶潮濕，喜歡吃辣椒。有些人用胡椒、鹽和醬油煮花生，花生曬幹後就可以吃了。這叫鹹花生。
陳馬華
磁器口麻花是指產自重慶磁器口的麻花。瓷麻花有八個品種:甜的、椒鹽的、辣的、蜜的、海苔的、五香的和蔥油的。香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，脆得掉渣；麻辣麻花，重慶風味，融合了甜、麻、辣，回味無窮；蜂蜜麻花味道純正，富含礦物質元素。因其選材精良，純手工制作，具有香、脆、脆、爽、久不綿的特點。男女老少都愛吃，有人形容“嚼之擾民十裏”。正因如此，陳麻花古鎮在清末流傳於巴渝大地。
煮熟的糯米搗成糊狀
磁器口古鎮糍粑主要由糯米制成，將糯米浸泡在蒸籠中蒸熟，然後迅速放入石勺中使其柔軟柔韌。趁熱把米糊搓成壹個或大或小的圓球，放在撒有芝麻炒面拌白糖（或黃豆炒面拌白糖）的盤中滾動食用。它嘗起來很甜。
古鎮火鍋地標
古鎮火鍋底料是指磁器口古鎮（底料作坊）生產的火鍋底料。古鎮老火鍋的底料由純牛油、花椒、大紅袍椒、朱麗亞椒、白芷、白紐扣、草果、陳皮、丁香、甘草、小茴香、桂皮、山奈、沙參、砂仁、山楂等20多種純天然香料制成。手工熬制，具有麻、辣、鮮、香的特點。老火鍋的底料可分為微辣和中辣兩種口味。磁器口古鎮老火鍋底料自清末以來壹直在古鎮碼頭流傳。