步驟:
1.將三湘牌粘米粉、熟面粉、生粉、溫水（400毫升+熱水+200毫升冷水）和油放在壹起制成米糊。
2.擦點油，然後把肉餅放在盆上，放在米卷機裏蒸熟，然後取出來放3勺米糊（每個盆的大小不壹樣，量也不壹樣，所以妳要自己摸索放多少勺湯）。這壹步壹定要快，盆壹定要熱才能粘盆。
3.然後放入腸粉機蒸2分鐘左右。蒸腸粉的時候，壹定要蒸夠（鍋裏開水要多）。如果不夠，米卷會粘在菜上。
4.把蒸好的腸粉吹壹下，放上壹些洋蔥，然後放在盤子裏。
5.反復蒸腸粉糊簡單嗎？
6.做肉餅就不多說了，按常規做法做就行。
7.每次放粉糊的時候在腸粉盆上抹壹點。
8.如果妳喜歡吃辣椒醬，就放壹點點。如果妳不喜歡它，用醬油調味也是可以的！。
9.滑溜溜的腸粉就完成了。
蒸飯卷是廣東省老西關地區的傳統名吃之壹，屬於粵菜。它是壹種米制品，因其形狀像豬腸而被稱為腸粉。這種產品的制作方法是將壹袋舊大米磨成米漿，鋪在壹塊幹凈的布上，放在鍋裏蒸熟，加入肉和時令蔬菜，然後油炸。
腸粉起源於廣東羅定，現已遍布全國各地。按地理（口味）劃分，著名的有西關腸粉、梅州腸粉、潮州腸粉、雲浮河口腸粉和雲南省會腸粉。
這種傳統食物早在唐代就出現了，起源於龍州（今廣東羅定市）。最初，它是唐代的壹種油酥點心，由惠能和惠濟無意中創造出來的。因為無意中創造的油酥太薄了，不能像以前那樣分成小塊，只能鏟回壹堆，然後切成段或不切。這就是腸粉做法的由來，但當時還不叫腸粉。為了區別於原來的油餅，大家都叫它油餅。災情並沒有得到緩解。惠濟親自參與改進油味片的研究工作，隨後安排保良、惠能等弟子向龍州百姓傳授油味片的新制法，很快油味片就傳遍了龍州。惠能非常感激，並在交流的過程中，他幫助創造了壹個新的名字，叫做惠姬。由於惠濟酒家起源於龍神祠道場，當地壹些人也稱其為龍神祠酒家。
廣州的腸粉是透明的，味道是Q彈的。壹般醬料是醬油，配菜多是生菜。潮州的腸粉潔白可口，醬汁是耗油的花生醬，還有各種配菜。
參考數據
蒸腸粉_百度百科