巨好吃的家常美食!簡單好做,壹周不重樣!
壹、幹煸杏鮑菇:
1、杏鮑菇洗凈切條。
2、水開焯水1分鐘。
3、撈出擠幹水分。
4、油熱下鍋炒至變色。
5、放入幹辣椒、蒜未炒香。
6、加1勺生抽。
7、1勺蠔油。
8、半勺老抽。
9、?適量孜然粉、糖、鹽。
10、翻炒均勻,撒點蔥花炒勻。
11、出鍋。
12、開吃。
二、糖醋雞塊:
1、雞胸肉切塊加調料,腌制10分鐘。
2、醬汁。
3、雞塊均勻裹上澱粉。
4、油熱中火煎至表面酥脆撈出。
5、鍋底留點油,倒入醬汁煮至冒泡。
6、倒入雞塊快速炒勻,撒上芝麻出鍋咯。
三、青椒炒面筋:
1、面筋撕塊(手撕更入味)。
2、倒入油下面筋,幹煸兩分鐘左右。
3、倒入青椒翻炒,加2勺生抽、1勺蠔油,少許鹽和糖。
4、翻炒至青椒斷生,就可以出鍋開吃啦。
四、山楂燉排骨:
1、排骨冷水下鍋加蔥姜,煮開撈出瀝幹。
2、冰糖融化,倒入排骨炒勻。
3、加入蔥姜、八角、香葉、桂皮、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油。
4、倒入開氷和山楂,小火燜煮1小時。
5、快收汁的時候在加點山楂翻炒壹下。
6、收汁撒上芝麻開吃。
五、小炒牛肉:
1、牛肉切片加調料。
2、攪拌均勻。
3、加入3勺食用油攪勻。腌制半小時以上。
4、炒香蒜末,倒入牛肉,快速翻炒2~3分鐘。
5、加入白芝麻炒勻。
6、最後撒上蔥花開吃。
六、糖醋土豆絲:
1、醬汁。
2、上豆切絲洗凈控幹水分,加2勺澱粉。
3、抓拌均勻。
4、油熱炸土豆絲。
5、炸成金黃撈出(5分鐘左右)。
6、油熱倒入料汁。
7、?煮至濃稠。
8、放入土豆。
9、翻炒均勻,撒熟芝麻出鍋。
七、香辣排骨:
1、排骨冷水下鍋加料酒,水開後煮2分鐘撈出。
2、油熱倒入排骨,加半勺醋、1約生抽、老抽。
3、加入1勺豆瓣醬。
4、倒入蒜末、姜末,加少許鹽炒勻。
5、倒入沒過排骨的開水,小火燜煮20分鐘。
6、最後加入青紅椒,大火翻炒收汁。
八、蝦仁豌豆:
1、蝦仁加蔥姜、1勺生抽、料酒、蠔油腌制10分鐘。
2、醬汁。
3、豌豆焯水壹分鐘撈出。
4、蝦仁炒至變色。
5、倒入豌豆翻炒半分鐘,在倒入醬汁。
6、翻炒均勻收汁,撒上芝麻即可開吃。
九、孜然火腿年糕:
1、香腸切花刀。
2、少油下入年糕,炒至表面焦脆。
3、倒入香腸翻炒。
4、壹勺生抽。
5、壹勺辣椒粉。
6、適量孜然粉。
7、壹勺白糖。
8、適量鹽翻炒均勻。
9、出鍋撒上芝麻、蔥花即可。