西湖桂花藕片
在廣州中山八路有壹些專門吃杭州小吃的地方。在那裏有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷雞、貓耳朵、南瓜糊、酒釀丸子等著名小吃,品種多,而且價格實惠。萬佳商場旁邊的和茶館還特別推出了48元/位任吃,引得許多人爭相排隊等位。
★西湖桂花藕片:看上去赭紅色的藕片原來是“中華名小吃”。藕片用壹層薄薄的糯米糖漿裹著,吃起來糯甜酥口。行家說,其實不只是白糖,外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠,才能有這種口感。
★貓耳朵:這款小吃賣相其實並不特別,但它也是杭州知名的傳統風味小吃,也曾獲“中華名小吃”稱號。據說,由於制作貓耳朵時,用的是面粉,小塊小塊地,每壹塊都要用小拇指按壹按,形成極小的貓耳朵形狀,所以才叫貓耳朵。
★杭州卷雞:其實所謂的“卷雞”並不是真正的卷雞,而是用筍幹撕成絲,用腐皮包卷,再切成“卷雞”段。杭州卷雞非常講究做法,先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內留油少許,將筍片、香菇片略煸,放入醬油、白糖、湯汁調味,加入灼熟的綠蔬菜後,壹套鮮嫩、濃香的杭州傳統名食就出爐了。
印度小吃
天河美食城位於廣州天河城六樓,此處是小吃雜味之家,勝在中外風味兼收,節假日更是經常滿坐。
這個美食城有很多店檔,有東南亞式美食又有粵式快餐,有異國風味美食如印度薄餅、日本壽司、俄羅斯沙律、美國牛扒等。還有多種飲料及甜品,的確不錯。妳還可以看看印度薄餅師傅簡尼的技藝表演,壹陣“劈裏啪啦”,壹個面團就被他甩成了壹塊白白的、薄如紙的餅了!
◆邊走邊吃
街頭小吃
各式小吃,確實誘人。
廣州人都有壹邊逛街壹邊吃小吃的習慣,因此,走在廣州街頭,妳會見到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴妳,廣州街邊的特色美食,都很便宜,均在2~5元壹份。
★蘿蔔牛腩:蘿蔔牛腩是廣州有名的傳統小吃,以白蘿蔔、新鮮牛腩,配以佐料長時間燉制而成。在壹些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿蔔牛腩的清香飄滿街。在街上,妳會常見到端著碗吃著蘿蔔牛腩逛街的人,特別是少男少女們。
★肉丸:像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等,是逛街最流行的小吃之壹。這些肉丸子不但彈牙爽口,而且色澤鮮嫩,口感爽脆,壹串串浸在濃香的湯汁裏面,讓人壹見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便,是年輕人最愛吃的小吃之壹。
★燒烤串:最近,廣州的外地燒肉突然多了起來,什麽山東羊肉串、內蒙古烤羊腿、燒肉串,真是應有盡有。在冬日的寒風下,味道特別香,吃起來感覺更像蒙古草原上吃的正宗燒肉,加點其他佐料,味道真是“無得彈