原料：冬瓜，嫩荷葉
做法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸後去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續煮熟即可。
功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。
苦瓜豆腐瘦肉湯
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
1.將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。
2.豆腐稍煎加水煮沸，水開後入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。
絲瓜香菇湯
原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量
做法：
1.絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟後切絲；蔥、姜切細末。
2.油鍋稍熱後將香菇炒壹下，加清水煮沸後，加入絲瓜和調料煮熟即可。
功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。
淮山鴨子湯
原料：山藥，鴨子，枸杞，幹百合，姜，大蔥
做法：
1.鴨子切塊，開水燙壹下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。
2.將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥 、料酒壹起大火煮開，轉小火慢燉1個半小時左右。
3.山藥切塊放入鴨子湯內，再慢燉30分鐘即可。
功效：鴨肉***食可消除油膩，還可滋陰補肺。
銀鱈魚蛋黃粥
原料：雞蛋壹個，銀鱈魚，大米
做法：
1.煮好白煮蛋，取蛋黃，放在碗內搗碎（白粥可稍微厚壹些的）；
2.切壹小塊銀鱈魚蒸熟後趁熱搗成魚泥（建議用在有顏色的盤子裏搗，看得清楚骨頭）；
3.將蒸出來的銀鱈魚魚湯倒入蛋黃小碗 淘成蛋黃糊後加入魚泥；
4.舀入熱粥拌勻即可（用魚湯調節粥的厚薄）。
火腿麥糊燒
原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪
做法：
1.將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點鹽，壹邊加水壹邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。
2.煎鍋內均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉動煎鍋使漿液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。
3.切成2cm大小的菱形塊即可食用。
功效：補充能量及多種營養素。
燴燉類
鵪鶉燉枸杞
原料：鵪鶉，枸杞
做法：將鵪鶉洗凈，與枸杞壹同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。
功效：補脾益氣，養血明目。
蘿蔔仔排煲
原料：子排、黑木耳，蘿蔔，姜、蒜
做法：
1.將仔排用鹽腌上1天，用時入開水鍋中煮沸，撈出去雜質。
2.將水燒開後，把子排、水發洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿蔔壹起放入鍋裏。
3.再放黃酒、姜蒜，大火煮開，再小火慢慢地燉，直至肉香蘿蔔酥，加入少量雞精即可。
功效：潤肺補腦。
炒菜類
番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量
做法：
1.將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時後切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。
2.將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。
3.鍋內加少許油，油熱後加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒壹下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。
功效：補充蛋白質和維生素A。
香幹肉絲
原料：軟豆幹，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕澱粉、稀濕澱粉各1小勺
做法：
1.將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕澱粉攪粘。
2.將豆幹切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
3.起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆幹、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕澱粉稍炒即可。
功效：補充蛋白質和鈣質。
炒三丁
原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，澱粉少許，蔥、姜適量
做法：
1.將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹油的盤內，上籠蒸熟，取出切成小丁。
2.將豆腐、黃瓜切成丁。
3.熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細鹽，燒透入味，水澱粉勾汁即成。
功效：補充蛋白質，可以除熱、解毒。可治療咽喉腫痛。
黃瓜蜜條
原料：黃瓜，蜂蜜適量
做法：將黃瓜切成條狀，放鍋內煮沸後去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。
絲瓜木耳
原料：絲瓜，木耳，蒜，水澱粉適量
做法：
1.絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。
2.油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒， 將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水澱粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。
四色炒蛋
原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水澱粉適量
做法：
1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內，並分別加入少許鹽攪打均勻。
2.青椒和木耳分別切菱形塊。
3.油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。
4.再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水澱粉勾芡，即可。
功效：補充蛋白質和維生素等。
嫩菱炒雞丁
原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水澱粉各適量
做法：
1.雞胸肉切成丁後加入鹽、雞蛋清和水澱粉抓勻待用。
2.嫩菱角去殼後切成丁，入開水鍋中焯壹下撈出；紅椒切成丁。
3.油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒壹下，再加入紅椒煸炒片刻，後加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水澱粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少許
做法：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟 ，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保護肝腎。補充多種營養素。
番茄炒蛋
原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量
做法：
1.雞蛋切塊；雞蛋打到碗裏攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。
2.起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜壹下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：補充蛋白質和胡蘿蔔素等.
鹵豬肝
原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）
做法：
1.將豬肝反復清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。
2.清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。
功效：補鐵補血，更補維生素A，預防夜盲癥，還可預防軟骨病。
青椒土豆絲
原料：土豆，青椒
做法：
1.土豆刨好絲後入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。
2.油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。
紅燒鯔魚
原料：鯔魚，蔥、蒜、姜適量
做法：
1.鯔魚洗凈，在魚身兩側切斜刀，均勻的抹上少許鹽。
2.起油鍋，待油五成熱時，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎 片刻，倒入壹大碗開水。
3.用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。
功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有壹定輔助療效。
什錦炒飯
原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿蔔丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁，濕澱粉
做法：
1.蝦仁丁澆入濕澱粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。
2.油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒壹下；
3.再倒入什錦丁翻炒，斷生後倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。
堅果類
香酥腰果
原料：腰果
做法：腰果洗凈置於微波爐中加熱1～5分鐘晾涼即可食用。
功效：補充營養素和不飽和脂肪酸，健腦益智。
琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
1.油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。
2.去掉鍋內的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：補充營養素和不飽和脂肪酸。
點心類
水果沙拉
原料：蘋果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量
做法：所有原料壹起入大碗中攪拌均勻即可。
什錦沙拉
原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿蔔粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉適量，橄欖油少許
做法：將雞蛋切成1cm見方的丁，和所有原料壹起入大碗中攪拌均勻即可。
奶酪雞蛋三明治
原料：原味面包片，雞蛋，熟火腿、奶酪、西紅柿，原味沙拉醬
做法：
1.平底鍋小火加熱，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出。
2.鍋內倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋。
3.面包片沒有烤過的壹面朝上，塗上少許沙拉醬，放上火腿片，再放壹片橫切的西紅柿，放壹片奶酪，放上荷包蛋， 最後蓋上另壹片面包片。
4.將三明治切成1.5cm見方的塊。
功效：重點補充蛋白質和鈣質。
松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量
做法：
1.將甜玉米粒入開水鍋中焯壹下，撈出控水。
2.將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻；松仁過油炸至微黃。
3.不粘煎鍋中塗壹層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。