讓我們分享壹種最受歡迎的茄子丁面條的日常使用方法。喜歡的朋友要趕緊學起來。
茄子拌面最常見的壹道菜很簡單，充滿了美味的食物，妳壹次至少可以吃三碗。
茄子丁面條和肉汁面條。
1.首先我們準備壹個洗幹凈的青茄子，把外皮切幹凈切成厚片，然後改刀成茄子丁放入鍋中，加入少許白醋攪拌均勻。白醋可以防止茄子氧化變黑。
茄子拌面最常見的壹道菜很簡單，充滿了美味的食物，妳壹次至少可以吃三碗。
準備壹小塊五花肉，切成薄片然後剁成塊。
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2.將壹段白色的蔥切成蔥花，壹片姜切成姜末，兩片蒜切成蒜末。如果妳喜歡大蒜，可以多放壹些，然後準備200克鮮榨面條備用。也可以選擇手工面，讓味道更濃。
茄子拌面最常見的壹道菜很簡單，充滿了美味的食物，妳壹次至少可以吃三碗。
3.所有食材準備好之後，我們開始烹飪，在鍋裏燒油，充分滑動鍋後，倒出熱油並加入冷油。熱油滑鍋可以防止煎肉時粘鍋。
4.將肉末倒入鍋中，用勺子將其打散，炒出裏面的脂肪，將肉末炒香，然後倒入蔥姜末，將香味從鍋的壹側倒入料酒中以去除腥味，加入2克醬油改善顏色，並將其翻炒均勻。
茄子拌面最常見的壹道菜很簡單，充滿了美味的食物，妳壹次至少可以吃三碗。
5.倒入切好的茄子丁翻炒壹分鐘左右。茄子切好後，從鍋邊倒入適量的水，開始調味。加入2克鹽、1克雞粉和2克胡椒粉，攪拌使調料融化。
茄子拌面最常見的壹道菜很簡單，充滿了美味的食物，妳壹次至少可以吃三碗。
6.倒入少許水澱粉，開大火收汁。當湯粘稠時，就可以出鍋了。將炒好的臊子倒入鍋中，加入切好的大蒜，攪拌均勻備用，大蒜出鍋後再放入，可以充分保留其獨特的香味。
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7.在鍋裏燒水。用大火燒開水。加入準備好的面條，輕輕攪拌，防止面條粘連。面條全部浮起後，煮大約1分鐘。面條有壹點白色硬核時關火。在捕魚過程中，面條將充分煮熟以保持面筋。
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撈出後用冷水沖洗幾遍，控水備用，面條會迅速冷卻以保持濃厚的味道。然後，將控水的面條放入碗中，倒入騷籽並放上香菜，就可以吃了。
茄子拌面最常見的壹道菜很簡單，充滿了美味的食物，妳壹次至少可以吃三碗。
技術要點:
1.茄子拌白醋可以有效防止氧化變黑，或者浸泡在清水中隔絕空氣。
2.面條煮熟後才能煮。留壹層煮熟，關火。在盛出的過程中，余熱使面條全部煮熟並保持面筋。
我是費。感謝您對第壹食品的支持。我們每天都有幾道家常菜供您參考。喜歡烹飪的朋友別忘了關註哦。阿飛感謝您的觀看。