明日就是元宵節了，又是大家吃湯圓的時候了。出不了門買湯圓，咱們就在家動手包吧！自己包的湯圓才更有家的味道。以前我也是壹個廚房小白，更別說包湯圓了，特別怕包帶餡兒的湯圓。後來跟著婆婆學習壹次，沒想到包湯圓壹點都不難，從那以後，家裏只要過元宵節，我都自己動手包。
我家都特別愛吃香噴噴的芝麻餡湯圓，這種餡兒咬壹口滿嘴芝麻香，真是越吃越愛，我家是平時也會經常包點兒嘗嘗，可以說百吃不厭了。今年要不是趕上非常時期不能出門，我準會去買點兒黑芝麻自己炒芝麻做餡了。家裏沒有黑芝麻，還好有壹大袋黑芝麻糊，我把它給利用上，包了壹大鍋，女兒連連誇贊太香了。
下面就給大家分享壹下黑芝麻糊做湯圓的方法吧！
黑芝麻餡湯圓
食材：糯米面500克、黑芝麻糊400克、豬油10克
做法：
1、先準備好所有食材，然後準備壹小碗剛燒熱的開水，分次加入糯米面裏，邊加熱開水邊用筷子調拌，稍微調至絮狀即可，熱開水千萬別加太多。
2、然後攪拌至面團狀，用手揉成面團，倒出來放在案板上，再加點糯米面繼續揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面團即可，蓋上濕布醒壹會兒。
3、將芝麻糊倒入壹個大碗中，放入壹小勺豬油，加入少許開水調拌成幹粉團。註意豬油和水都不要加太多，能夠讓芝麻糊可以成為粉團即可。
4、然後再將芝麻糊平均分成若幹等份，都團成團備用。
5、將醒好的糯米面團搓成壹根長條，然後再切成若幹個相同大小的小劑子。
6、將每個小劑子搓成球形。
7、再壓扁，將芝麻球放糯米面片上合起來包上，團成壹個湯圓，如果湯圓皮在團的時候有點裂紋，可以抹上壹點水搓揉。
8、將所有的湯圓全部搓好備用。
9、鍋中燒開水，註意：千萬別到燒開以後再煮湯圓，應該煮至七分開的時候，放入湯圓煮開。煮開後再連著點3次涼水，湯圓便煮熟可以食用了。
撒上壹點桂花和花蜜食用，味道更佳。也可以煮湯圓時候，再加點水果或紅糖在裏面。
小貼士：
1、湯圓芝麻餡，豬油別加太多
2、糯米面團用開水燙面，壹定要剛燒開的水才更有黏性
3、煮湯圓的水要燒到7分開，千萬別等開了再煮，那樣不容易煮熟
4、湯圓煮開後，記得再點3次涼水。
好了，香噴噴的黑芝麻糊湯圓就做好了，記得壹定要趁熱食用湯圓最佳。喜歡吃湯圓的親來試壹試吧！真的很簡單。
今天的美食分享就到這兒了，喜歡鈺兒分享的美食，歡迎關註我，將給您分享更多的家常美食制作。
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