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美食家

中午我在做面餅的時候,87歲的老爺爺看著我快速的揉面、搟面、做餡。他很疑惑,問我怎麽什麽都能做。可能在老年人眼裏,我們70後沒用,尤其是上過大學的。好像我們的手扛不住了。

別的不敢說。我擅長烹飪。

我喜歡烹飪。從8歲開始,我就能給全家人做飯了。依稀記得第壹次做米飯,就加了紅薯塊,讓我媽大吃壹驚。當然,包餃子第壹次煮壹鍋計件湯,差點被胖揍壹頓。

結婚後,我負責自己的站點,嘗試做了很多新菜系,也毀了很多東西,但還是沒有改變。

因為個人口味的原因,我特別喜歡吃韓國菜,辣白菜,味噌湯,溫面條,紫菜包飯,牛肉湯,這些都會經常出現在我的餐桌上,成為我的私房菜。

韓國菜簡單,只要原料夠正宗,配合適的餐具,在家做,也可以吃到餐廳風格。

下面,以辣白菜為例,教妳壹些最常見的吃法:

1,直接拌飯

韓國的拌飯有很多種,最簡單的就是直接和泡菜壹起吃。這種吃法在很多韓劇中都出現過:不銹鋼盆,長柄勺子,漂亮的女主角,紅辣白菜,白米飯,融合在壹起,讓妳垂涎三尺!

2、辣白菜泡菜餅

將辣白菜切成細絲,加入適量的面粉和水,在不粘鍋裏兩面煎。它簡單、快捷、美味。

3、辣白菜炒五花肉

壹道經典的韓餐,方法也極其簡單:將油加熱,倒入切好的五花肉翻炒至肉變色,再加入切好的辣白菜翻炒幾下,即可食用。如果不喜歡吃肉,可以把五花肉換成薯片,壹樣好吃。但是要記住,先把薯片炒熟,再加入辣白菜,加壹點水,燉壹會兒。

4、辣白菜炒飯

先把辣白菜在鍋裏炒壹下,然後把米飯放進去炒幹,然後放在壹個圓形的碗裏,壓實,再把碗倒過來,放在西餐裏,最後在上面煎壹個雞蛋。壹個超高顏值的辣白菜現烤,面感十足,有格調。當然,妳的辣白菜要夠正宗。

5、辣白菜豆腐湯

先把辣白菜在鍋裏炒壹下,再加兩次淘米水。水燒開後,放入豆腐塊,燉至入味。最好用韓式石鍋或者砂鍋,這樣會更有感覺。豆腐軟糯入味,湯又酸又好喝。妳想試試嗎?

6、麻辣紅燒太平洋魚

明太魚是韓國食物中的常見食材。除了烤和涼拌,明太魚燉辣白菜比較好吃。

7.辣白菜燜鮁魚

將半棵熱白菜切成兩半,放入鍋中,放入切好的鮁魚,加入辣椒粉、醬油、料酒、糖漿、蒜末和姜末,最後加入適量的水和泡菜汁,大火煮開,然後轉中火。當湯收到壹半時,加入青紅椒和大蔥,煮10分鐘,得到嫩肉汁。