河南焦作的著名小吃有什麽呢？

焦作鬧湯驢肉。懷府鬧湯驢肉最早起源於沁陽城內壹條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內壹董姓人家將自家種完地後閑下來的壹頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售壹空，從此就幹起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業發達，商賈雲集，每天都有各州縣的客商雲集這裏批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名。

博愛漿水面。數來數去，如果說最具博愛特色的小吃，那就是漿面條了。漿面條的做法很簡單，用做豆腐時擠出的豆湯當老湯在鍋裏熬，湯燒開後將面條下到鍋裏，煮熟撈出，放到碗裏加配料，配料則是水煮花生、黃豆，涼調芹菜，芝麻炒焦後軋成的的碎末，香油等等，不放醬油、醋等佐料。這樣做出的漿面條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油壹類的佐料，十分可口。吃法更是簡單，壹雙筷子即可，是博愛的壹道名吃。

孟州炒面：孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃之壹。這裏的炒面和其它地方炒面不壹樣，別的地方的炒面，壹般是先將面條煮熟後再炒。這裏是將生面條放個油鍋壹點點的煎熟然後再然後再炒肉、菜，將煎好的面蓋在肉菜上，淋入加了雞精、味精、醬油等作料的高湯，立即蓋上鍋蓋子燜。其特點：孟州炒面幹幹爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和面的焦香融為壹體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。

張三包子：是焦作地區的傳統名吃之壹，張三包子的創始人叫張三春，排行第三，所以群眾把他做的包子叫張三包子。其實張三包子就是水煎包子，因選料講究制作精細。所以非常好吃，在當地是非常有名吃名氣的啊。

西沃鹵肉：西沃鹵肉產於焦作市孟州市西沃村。相傳西沃鹵肉起源於明末，距今已有300多年有歷史。是以農家豬、雞.牛、羊、驢等牲畜肉品為原料，加以丁香、八角、茴香、桂皮等20余種中藥、香料，並加以“百年老湯”煮制而成，其特點：色鮮味美、醇香酥爛、肥而不膩、入口滑潤、香氣宜人、營養豐富等特點。