首先是蝴蝶蠍。
蝴蝶痱子是徐州的著名特產，因形似蝴蝶而得名。徐州的蝴蝶餃子因其酥脆、鹹度適中、細長而易碎的口感而贏得了人們的喜愛。徐州的蝴蝶外形漂亮，味道很好。蘇東坡在徐州任職期間喜歡吃這種痱子。蘇東坡在他的詩《寒衣詩》中寫道:“如果妳把妳的手揉成玉，妳會發現它明亮的黃色和深度，晚上在春天睡覺是微不足道的，這將壓垮壹個美麗的女人，擁抱黃金。”“冷檔”是漢朝的別稱。
第二，兩份熱湯。
涼拌風拉湯是江蘇省徐州市第三批市級非物質文化遺產代表性項目中的傳統技藝項目。“兩來豐”麻辣湯食材考究，選用鱔魚、豬圓骨、老母雞等十多種滋補中草藥熬制勾兌而成。其特點是選料精細，加料充足，鮮香麻辣，鮮美爽口。
三、八腳油條。
八腳油條，屬於江蘇徐州著名的地方小吃，由水面條、八條閉合並油炸而成。香脆可口，造型獨特。因為有八個空格，所以稱為八股。它在徐州有100多年的歷史。有兩種:車輪形和橢圓形。因成品色澤金黃，酥脆可口，且分布均勻，故稱八腳油條。
第四，程鵬魚丸。
彭城魚丸是徐州的傳統地方名菜。清康熙時期，徐州著名老字號悅來酒樓的廚師李子超用壹條鯉魚做了四道菜:銀珍珠魚、醋溜魚丁、多味龍骨和魚衣湯。其中，銀珍珠魚是最好的。康有為渡徐州時。著名廚師翟也烹制過銀珍珠魚，康嘗過之後，打出壹句口號:鵬城魚丸久聞大名，名聲遠播南北。此後，朱茵魚更名為鵬城魚丸。1916春天，廚師翟用綠色蔬菜襯托魚丸，使其清新、純凈、優雅，口感清而不稀，濃而不濁，恰到好處。
五、王集燒雞。
大王集燒雞是徐州的傳統風味名菜。在300多年前的康熙時期，它在蘇北很有名。歷經滄桑，湯的味道沒有改變，壹直延續至今。燒雞以當地草雞為主料，輔以20多種珍貴中藥材，在傳統工藝基礎上結合現代創新技術精制而成。其成品清香甘甜，鹹淡可口，色澤鮮嫩酥脆。在江蘇享有盛譽。
六、小魚幹炒辣椒。
小魚幹炒辣椒是江蘇省徐州市邳州市最受歡迎、最著名、最具地域特色的小吃。其中，靠近羅馬湖和京杭運河的邳州市新河鎮最受歡迎和著名。小魚幹炒辣椒香辣開胃，鮮香可口。
七、八義集羊肉湯。
巴宜吉羊肉湯是江蘇省徐州市邳州市巴宜集鎮的特色美食。邳州巴依吉羊肉湯的特點是色澤乳白，湯質鮮美，營養豐富，無異味，味道異常醇厚。羊肉湯有很多種類，如天花（羊腦）湯、肉絲湯、馬鳳窩湯、三孔橋湯和羊雜湯。巴依吉羊肉湯制作精良，對肉的使用（均為當地飼養的小山羊）、烹飪、配料、加工和器具都非常講究。
八、五香驢肉。
五香驢肉是江蘇省徐州市豐縣的壹種特色小吃。其制作工藝非常精細，用料講究，選用優質驢肉為主要原料，采用傳統制作方法制作而成。制成的驢肉色澤紅潤、肉質細嫩、口感醇厚、入口香濃、回味悠長、油而不膩。
九、沛縣涼面。
沛縣涼面起源於上世紀四五十年代徐州沛縣大屯鎮的秦家。以小麥為主要原料，用堿水去除面團的酸味（堿水可以適當地給食物帶來出色的色、香、味和形狀，以增強人們的食欲）。面團成型後，可以掛在陰涼處瀝幹水分，可以長期保存。當妳想吃的時候，將面條放入沸水中三到五秒鐘，然後撈起，迅速浸泡在冷水中冷卻並增強口感。可配雞湯、羊肉湯、榨菜湯及各種雜醬。
十、下壹次進貢。
下邳貢菜，又稱幹苔，是徐州的特產。其栽培歷史見於秦朝，至今已有2200多年。相傳秦末張亮曾將幹苔獻給劉邦，劉邦吃後非常喜歡。之後，他每年都進貢，並給它起了“貢菜”的名字。這道菜有多種吃法。可以單獨食用，也可以拌成壹道菜，既可以涼拌，也可以清炒。妳可以做中餐和西餐。鹹、甜、辣均可，肉類和蔬菜適合煎湯。
此外，徐州的美食還包括兒童酥、龍門魚、徐州米粉、把子肉、徐州地鍋雞、原味火腿、小籠包、小腳、羅馬湖青蝦、巴壹記豆腐、邳州手工面、豐縣高楓、豐縣燒餅、郭家燒雞、缸驛、睢寧粉條、王吉祥香腸、樂天鴨、徐州三鯉和四孔鯉。
結論:
徐州菜具有大彭風味，制作精美，風味獨特，自成體系，麻辣鮮香，是吃貨的天堂。所以徐州有很多好吃的，我們為她代言。歡迎品嘗它們！