1.紅河棕櫚 ? 2.五彩飯 ?3.哈尼“野味”4.紅河小芒果 ?5.紅河葛根粉 ?6.迤薩小黃牛幹巴 ?7.曼木8.雲南油炸螞蚱 ?9.紅河木耳 ?10.燒竹筒飯
1. 紅河棕櫚?
紅河棕櫚是雲南紅河紅河縣的特產。紅河縣棕櫚種植歷史悠久。棕片與棕板已成為山區群眾主要收入來源之壹，並形成了種棕、采棕、食棕、歌棕、舞棕、頌棕的獨特棕櫚文化。?
2.五彩飯
五彩飯在滇南紅河壹帶的奕車青年，就要按照前輩沿襲下來的傳統風俗，歡度壹年壹度的節日———仰阿娜。據說，早期的奕車先民們，由於長期從事簡單枯燥的農耕勞動，極度的身心疲勞使人們勞動的積極性不高，以至時常延誤生產，影響收成。為了調節身心，解除疲勞，振奮精神，聰明的奕車人便自發地組織既不影響生產又能讓人快樂的休閑娛樂活動，仰阿娜便是其中之壹，哈尼語的意思就是：眾人在農閑時歡歌遊樂。
3.哈尼“野味”
紅河南岸的紅河州紅河縣哈尼族飲食最具特色之處，首推壹個 “野”字，可謂是野中有味、野中有趣、野中有情。這裏的哈尼族飲食，“野中有味”，當之無愧。用料樸素，取自天然，色味並俱。
4.紅河小芒果
紅河小芒果是雲南省紅河州紅河縣的特產。紅河小芒果，形如豬腰子狀，成熟時色澤鮮黃，汁甜味香，深受人們的喜愛。紅河縣迤薩鎮全部，以及甲寅、樂育、大羊街、浪堤等鄉鎮的部分轄區處於幹熱河谷地帶，氣候炎熱、土地肥沃、雨量充足，借助自然優勢，這些幹熱河谷地區發展芒果種植歷史悠久。 紅河縣小芒果分為本地小芒果與雞芒果兩個品種，主要是野生種及栽培種。因果實外型美觀，果肉細嫩、香甜、風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。?
5.紅河葛根粉
紅河葛根粉是雲南省紅河州紅河縣的特產。紅河生產的優質葛根粉，獲得2008年全州優質旅遊產品殊榮，壹鳴驚人。在紅河縣的崇山峻嶺中，生長著壹種不大起眼的續生藤本植物，渾身毛絨絨的對生網狀復葉和長長的藤子或互相纏繞或攀沿其周邊灌木，它的名字叫葛根。 葛根主要食它的塊莖，可生食也可熟食，可起到清涼解毒的功效。如果將它加工成澱粉，又是壹種最佳保健食品。
6.迤薩小黃牛幹巴
迤薩小黃牛幹巴是雲南省紅河州紅河縣迤薩鎮的特產。紅河縣生產的小黃牛幹巴，色澤紅潤，芳香誘人，人見人愛，成為饋贈親友的最佳禮品。迤薩小黃牛幹巴，最早就是當地傣族和仆拉人（彜族支系）的壹種上等食品。他們把當地飼養的小黃牛宰殺後，選用精肉切成條，放入食鹽、辣椒、花椒、茴香子、再兌上少量白酒等佐料，放入盆中漚上兩三個小時再拿出來曬幹就腌制成幹巴。到田地裏勞動，帶上壹包冷飯，裏面放著壹塊烤熟的幹巴，不用其它菜肴，冷飯下幹巴，十分有味。迤薩幹巴為何這樣色澤好，味道香？據專業人士講，本土小黃牛壹般生長在海拔200米至800米之間的河谷地帶或半山梁子，超越這個範圍，其味就大大遜色。這種本土小黃牛肉，無論是小炒、爛烀，味道都比其它地方的高出壹籌。
7.曼木
芒果有“熱帶果王”的美稱，紅河州傣族民間稱芒果為“曼木”。“曼木”是傣語譯音，譯成漢語是“香果”之意。 芒果在紅河州金乎、河口、元陽、紅河、個舊等8個市縣均有分布，紅河沿岸的傣鄉及其他村寨是芒果的富集地。州內種植的芒果主要有：三年芒、泰國芒、留香芒、呂宋芒、象牙芒等品種。其中，有早熟的、中熟的、還有晚熟的，壹年四季．有半年芒果不斷。
8.雲南油炸螞蚱
雲南十八怪中，有壹怪是“螞蚱當下酒菜”。這螞蚱，就是我們常說的蝗蟲，就是這樣普通得不能再普通的蟲子，這裏的人美其名曰：“跳菜”。在舊中國，有壹年北方地區蝗災，蝗蟲飛過，遮天蔽日。所到之處，草葉、樹葉都被壹掃而光，可見蝗蟲的厲害。而在雲南滇西北壹帶，壹到秋季收割谷子的時候，那谷田裏便到處是螞蚱飛舞的影子。從田埂上走過，壹陣“堤嗒”聲，走急了都會踩死幾只螞蚱。這時候，婦女們便壹面割谷子，壹面將螞蚱捉了往圍腰裏塞。當然也有專門捉的，用了網兜綁壹竹棍，在田埂上跑來跑去地捉，不用多少功夫就能捉滿壹大塑料袋。這些割谷子的婦女，將捉了的螞蚱帶回家，用開水壹燙，去掉翅膀，和腿足，在鍋裏慢慢烤黃，烤到水分幹涸，焦黃燦然的時候，加上香油，花椒調料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。那香勁才叫無法形容，清脆中有壹股子谷草的清香氣味。
9、紅河木耳
文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市都有分布，是中國木耳的生產區，產量居全國第2位。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，幹後成角 質。口感細嫩，風味特殊，是壹種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用。
10.燒竹筒飯
哈尼族有名的“燒竹筒飯”。先選壹根嫩竹子，鋸成數截壹端開口壹端封閉的竹筒，然後把紅米、臘肉、花生、草果等拌好放進去，加點水塞住開口處，放到火上燒，等到竹焦黃欲裂時，裏面的飯食也就熟透了。這竹筒飯，妙就妙在透進了青竹那特有的異香，吃起來，滿口清香。
參考資料
博雅特產網.博雅特產網[引用時間2017-12-22]