菲律賓的飲食獨具特色。新鮮美味、香濃多汁、色彩繽紛、充滿異國風味的美食成為遊客的盛宴豐筵。無論妳擠身於街頭食檔(當地稱為Kainan)或進入高級餐廳進食，都有地道的菲律賓食品以及歐洲菜式供妳選擇，令遊客回味無窮，稱心如意。
菲律賓的菜式猶如它的文化壹樣，在食物種類和烹調方法上都反映出多元種族融合的特色。如作為主要食糧的稻米很多時候都以外國的方式烹調。菲律賓的名菜常用的椰奶(gata)是源於馬來祖先。而熱門的菜式如包卷(lumpia)和面條(pancit)卻是中國風味，尤其是中國的烤乳豬(劉lecbor)，更成為菲律賓的名菜。菜式中當然不會缺少西班牙的烹調風味，如adobo，mechado，menudo和pochero等。
菲律賓海岸連綿，因此海產特別豐富，海鮮便成為大部分食肆的必備萊式。鮮蝦、龍蝦、蟹、蠓、魚以及鮮魷等海產琳瑯滿目，以燒烤式(injhaw)烹調最受歡迎，令人垂涎三尺，食欲大增。三寶顏(Zambeanga)盛產壹種貌似蟹的龍蝦混合體的海產，味道鮮美，招來不少顧客，成為當地飯店的名牌萊；而達沃(DaVao)的名菜燒谷拿魚(inihaw napanga)更是名揚千裏的菜式。飯後供應的各種新鮮水果及烘焙小點，更令食家大飽口福，尤其是壹道首本的香甜芒果，令人齒頰留香。如果妳來到壹家鼎鼎有名的專營菲律賓菜的餐館裏，那麽妳便可以領略到壹種古樸典雅的異國情調。餐館的天花板上布滿了密密麻麻的白色掌紋，據說都是當地明星顯要的掌紋，是這些要人在此用餐後留下的。吃菲律賓菜，正宗的吃法是要用手抓著吃。因此，在餐廳的壹側有壹排水龍頭，洗手液和紙巾等都樣樣具備。然而，許多就餐者為了避免麻煩，都用刀叉、勺子代替手抓。
菲律賓佳肴中最有名的是烤乳豬。在餐廳人口處，透過透明的玻璃窗，就可以看到烤乳豬的整個制作過程。皮薄而脆的烤乳豬，端上桌來香氣四溢，必須用餐刀將它切成小塊，蘸上專備的醬方可入口。若佐以用白蘿蔔制成的酸菜，口感則更佳。烤乳豬的美味自不必說，其價格也相當昂貴，每只烤乳豬1900比索，壹般以半只或壹只出售。
菲律賓的餐飲業層次豐富，風格多樣。喝茶是當地人的生活方式之壹，當地的茶樓不少是廣東人經營的，風味與粵港壹帶相近。其茶點的精致，環境的優雅，並不亞於香港的茶樓，價格也與香港相仿。壹般地，壹碟蠔汁叉燒包32比索(37比索約合1美元)，壹盤筍粒鮮蝦餃42比索，壹盤珍珠糯米雞40比索，茶每壺20比索。此外，還有不少獨特的粥晶、面食、水餃、米飯及飲品可供顧客選擇。許多茶樓都有送外賣的業務，壹般每道點心或粥面只要另加3比索的服務費即可送達。
下午茶是西班牙統治者遺傳下來的習慣。菲律賓人除了午餐和晚餐外，非常重視下午茶。壹如英式下午茶，各式飲晶、三文治及餅食都是菲律賓人的下午茶食品。但菲式下午茶則更為豐富，通常都有幾款熱小食。豬血炊豬腸就是壹道最具烹調特色的小食。菲律賓也有春卷，但有炸和不炸兩種，用的材料與中國春卷相同，但加入了菲島的盛產——大樹菠蘿絲。不炸的春卷較之炸的更加好吃。白色的皮包卷有多種菲島蔬果絲及雞絲，加上些甜酸汁，食用後令人越吃越想吃。
與大眾化的喝茶相比，吃海鮮在菲律賓算是奢侈的消費方式了。據內行人透露，其利潤很高，行業間競爭很激烈。即使這樣，其生意依然好得驚人。當地華人的紅白喜事、生日慶典等總喜歡在海鮮館舉行，雖然價格不算便宜，卻樂此不疲。
在馬尼拉，除了中國餐廳，還有中國面食館，專門賣伊府面、肉包子。菲律賓人吃飯，包括吃中國菜，都是西式吃法，每人壹個盤子，用餐刀、湯匙、餐叉。他們主要是吃米飯，吃雞，吃肉，或燜或炸，炒菜不多，炸小魚也是他們的家常菜，食堂裏總能看到這道菜。
在有“夏都”之稱的碧瑤市，可以吃到地道的廣東菜。那裏氣候好，廣東的介蘭菜、荷蘭豆等壹年四季都有供應。在那牙市有廣東老華僑開設的壹家廣東茶室，賣蝦餃、燒賣等廣東點心，還有叉燒包等。
在馬尼拉的羅哈斯大街東側，有壹家名為Jollibee(喬利比)的餐館。在這裏用餐不僅能飽嘗豐盛的菲律賓飯菜，而且還能欣賞到精彩、生動、活潑的歌舞表演。喬利比，意為“歡樂的蜜蜂”。喬利比飲食集團是菲律
賓飲食行業中最大的集團。它除了經營正餐外，還開設了129家快餐店，其中在海外有6家分店。1993年，該集團的營業額為40億比索，純利潤為2．72億比索。該集團計劃動用巨資收賣格林威治快餐連鎖店的80％的股份。
夜幕降臨後，如果人們來喬利比餐館用餐，映人眼簾的是五彩繽紛的霓虹燈，“喬利比”幾個大字光彩奪目。餐廳裏熱鬧非凡，充滿著歡樂氣氛。這裏的菜以海鮮為主，兼有豬、牛、羊肉。菲律賓菜的做法和中國萊的做法大同小異，只是他們用香料較多，辣味很重。到這個餐館就餐的人很多，大部分是外國遊客。大多數顧客到這裏來除了品嘗菲律賓的獨特風味外，還是為了欣賞菲律賓特有的文化娛樂節目。該餐館有許多能歌善舞的男女青年，他們並非專業文藝人員，而是這家餐館的廚師和服務員。其中壹些人演罷節目、卸了裝就去炒菜或端盤服務。更有趣的是，有的服務員給顧客上完菜後，就在顧客的桌邊放聲歌唱，有的顧客興致上來也放下刀叉與他們壹起盡情地歌唱。吃飯與娛樂結合在壹起，這確實是壹種美妙的享受。盡管這家餐館的餐費比普通餐館貴1／3，但仍顧客盈門。