2.把核桃鋪在烤盤裏，放入預熱好的烤箱，烤七八分鐘。
3.烤核桃時先做好面糊。取壹個雞蛋打入碗中攪拌成蛋液。
4.準備壹個盛糕點面糊的鍋，放在廚房秤上，倒入40g全蛋液，剩下的全蛋液留在碗裏備用。
5.將盛有40g全蛋液的盆放在廚房秤上，依次加入100g白糖和160g花生油，攪拌均勻。
6.另取壹盆，依次稱取面粉、泡打粉(1小勺-約5g)、小蘇打(1/2小勺，約2.5g)，攪拌均勻。
7.核桃仁烤好後，倒在面板上切碎。烤箱最好不要關火。
8.將面粉倒入碗中，攪拌均勻。
9.將面粉碗裏的材料倒入之前的雞蛋碗裏，攪拌均勻。糕點面糊做好了。
10，取60克揉成小球(可以做14，大小適中)。
11.放入鋪有油紙的烤盤，壓平，刷上第四步準備好的全蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱中烘烤。(180，30分鐘左右，如果喜歡吃燒焦的東西，烤40分鐘。因為每個烤箱的溫度不壹樣，所以可以根據自己的烤箱溫度來觀察表面顏色。)
12.桃酥烤好後會很軟，完全冷卻後會變硬。不要單個拿起來，用油紙移到冷卻架上開始烤下壹鍋。
小貼士:
1.如果妳喜歡吃燒焦的東西，烤40分鐘。因為每個烤箱的溫度不壹樣，所以可以根據自己的烤箱溫度來觀察表面顏色。
2.圖中使用的28*28cm金色烤盤壹次可以烤9個，共14烤2鍋。每個桃酥的大小可以根據自己烤盤的大小來改變。
3.烤盤上墊油紙更方便。等桃酥涼了再吃，這樣才會酥。不要貪心！？