食物：魚；蔥；姜；蒜；生抽；耗油；糖；醋；鹽；米酒；蒜黃；雞精作法1、洗凈魚切片，放盆裏加適量鹽，白胡椒，米酒和生姜腌漬三十分鐘2、腌好的魚放進適當木薯澱粉拌勻3、鍋中加點油，會比平常炒菜的情況下適度多壹些，油燒時放進油炸小魚，小火煎到兩邊金黃色撈起來預留4、蔥，姜，蒜，切碎。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥段5、把煎好的油炸小魚下鍋炒勻6、把生抽、耗油、白砂糖、少量木薯澱粉、醋和適量水調為汁（可以事前調準）7、倒進炒菜鍋裏的油炸小魚裏邊。中小型火烤至炒糖色8、放進雞精和愛吃的菜炒勻就可以。
木耳炒肉絲原材料：肉片80g、胡蘿蔔絲30g、青椒絲20g、黑木耳100g、油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、蒜適當、麻椒適當、八角適當、生抽醬油適當、水20ml、幹澱粉適當流程1、備好燒菜需要用到的原材料，肉片切完後，加上料酒、白胡椒粉、木薯澱粉腌漬壹會。2、先把鍋中入油，放進蔥、姜、蒜、麻椒、八角，添加20亳升水、8克生抽醬油。3、再將肉片上邊再倒壹些幹澱粉抓勻，將肉片倒進鍋中，拿筷子將粘在壹起的肉片都分離。4、然後將切成小塊的胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲放進，撒壹點鹽。蓋上蓋子，運行全自動鍋的""麻辣幹鍋""作用。5、烹飪時間為1分多鐘，時長完成後開啟蓋子，用鐵鏟將菜式翻拌。肉片會粘到不銹鋼鍋底，但是能夠掀開不容易粘底鍋，都不會糊。盛盤後弄點大蔥。
蒸排骨早茶中的蒸排骨選用上等原料，以肥瘦相間的排骨為食材，蒸出來的味道香而不膩，肉嫩味美，是最具特色的廣式小吃美食，深受人們的喜愛，去茶樓飲茶，千萬別去得太晚了，不然蒸排骨妳就吃不上了哦！