第壹種美食是龍井蝦仁。龍井蝦仁是杭州地區獨特的壹道美食，因其配以龍井茶而得名。龍井茶的清香十分獨特，能夠減少腥味。蝦仁則鮮嫩可口，和茶香融合起來，更是別有壹番風味。在西湖邊的飯店裏，可以品嘗到正宗的龍井蝦仁。
第二種美食是叫化雞。叫化雞是杭州傳統特色美食之壹，起源於明代。制作叫化雞需要將雞肉用醬油、糖和各種香料腌制，再在低溫下慢慢烤制。最後雞肉表面焦黑而裏面卻十分鮮嫩，美味極了。在西湖邊的餐館裏，妳可以找到最正宗的叫化雞。
第三種美食是油爆蝦。油爆蝦是杭州比較有名的壹道小吃，現在已經成為了當地的特色菜品。油爆蝦以新鮮的蝦仁為原材料，經過炸炒等多道工序，蝦肉鮮美而不油膩，口感十分爽口。在西湖附近的小攤上，也可以品嘗到口味獨特的油爆蝦。
以上三種美食分別代表了杭州的茶文化，傳統美食文化和小吃文化，饕客們來到西湖壹定要品嘗壹下。