實踐1:
用手掌參和土雞制作的魯朗石鍋雞風味獨特，湯中有淡淡的藥材清香，雞肉鮮嫩有彈性。
成分:手掌參、雞腿和蘑菇。
輔料:香菜、小蔥、生姜、大蒜、枸杞、紅棗、八角、花椒、少許鹽和糖。
練習步驟
1.用清水浸泡4-6小時後洗凈。
將雞腿切成塊
3.將人參和雞腿放入高壓鍋中壓制20-30分鐘。
4.所有調味料，雞腿，棕櫚參，蘑菇等。壹次燉煮超過1小時。
5.撒上小蔥和香菜。
技巧
這道菜味道鮮美，營養豐富，主要是因為燉的時間長。
實踐2:
食材:三黃雞1只、姜、芹菜或蔥、醬油、料酒200克、雞精、食用油。
工作方法
1.將雞肉剁成大小適中的塊，用清水沖洗幹凈後瀝幹備用；
2.生姜整塊拍碎，芹菜或小蔥切段；
3.鍋中倒入食用油，燒至八成熱，放入姜片，然後倒入雞塊壹起翻炒；
4.炒至雞肉顏色微黃，倒入醬油繼續翻炒，等待雞肉上色；
5、倒入200克料酒和少量米醋、少許雞精，加水沒過雞肉多壹點，大火燒開，轉小火慢燉。
6.當雞肉燉至大約剩下三分之壹的湯時，將石鍋放在爐子上，加熱，倒入煮好的雞肉，繼續收汁。
7、然後關火，放入芹菜段，美味的石鍋雞就可以上桌了。