那些令人難以忘懷的10大新疆美食
看完前九個，可能有些朋友已經急了，怎麽還沒寫到大盤雞啊，好戲當然在後面，不怕等嘛。新疆大盤雞可是聞名全國的，來南京以後不論哪裏的清真餐館，都有壹道號稱西北風味的正宗新疆大盤雞。只是每次我去吃大盤雞都是乘興而去，敗興而歸。要想吃大盤雞，還是在新疆吃得好。大盤雞裏精髓不僅是香辣的大塊雞肉，更在於軟糯的大土豆片。
2、黃面烤肉
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
黃面又叫涼面，是夏天裏大家常吃的壹道街頭小吃，基本和炒米粉的地位持平。黃面柔韌耐拉，細滑精道，放上切好的芹菜丁，黃瓜絲，澆上香醋蒜泥辣椒面調好的湯汁，和剛剛烤好的羊肉拌在壹起。每次夏天很熱媽媽不想做飯，自己出去吃壹份黃面點幾串烤肉拌在壹起，我真的會在心裏笑著說壹句很高興遇見妳。是不是有點傻？但是美食啊，它與愛壹樣不可辜負的原因就是它能真真正正給妳的心壹點觸手可及，伸手可尋的慰藉，即使微小，但心意十足。
3、丸子湯
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
剛提到粉湯，是不是很誘人啊，不僅有香濃的味道還有五彩繽紛的品相。別急，還有壹道傳統回民美食和粉湯比起來毫不遜色，那就是丸子湯。比起粉湯的酸中帶辣，丸子湯更偏重鮮而醇厚，講究保留牛肉湯的原汁原味，從配料上說壹青二白，幹幹凈凈。若說那粉湯是美艷潑辣的妙齡少婦，那丸子湯就是清新脫俗的花季少女。
4、粉湯
那些令人難以忘懷的10大新疆美食
新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的傳統美食很多，不得不提的就是粉湯與丸子湯。先說粉湯。簡單來說粉湯就是加了粉塊的羊肉湯，輔以大白菜等時令蔬菜。粉塊的好壞直接決定粉湯美味與否，壹般有豌豆粉和土豆粉兩種。豌豆粉白亮白亮的，但是比較硬。而土豆粉顏色略暗，口感彈滑勁道。