大米是中國人日常飲食的主要特征之壹，也是中國南方的主食。米飯可以搭配五種口味，幾乎可以供應全身所需的所有營養。米飯是平的、甜的；具有補中、健脾、養胃、益精、強心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、止渴止瀉的功效。
帶有胚和糊粉層的大米含有人體90%的必需營養素，各種營養素非常均衡，因此是最好的主食。
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香米的妙招:
1豬油
現代人喜歡養生，家裏很少儲存豬油。眾所周知，煮米飯時，加入少許鹽和豬油，煮出的米飯香味十足。
2.醋
蒸飯的時候加幾滴醋，煮出來的飯會更香，而且壹點醋味都沒有。最好是防止酸敗。
3.啤酒
放了很久的老米不知道怎麽處理。做飯時，她會按照正常比例加入壹些啤酒。沒想到，煮出來的米飯和香米壹樣爽口。
4.花生油
煮米飯罐頭時，在水中加入壹勺鹽和幾滴花生油混合均勻，然後倒入秈米中。煮好的米飯很難和粳米的味道相提並論。
參考數據
百度百科-大米