我家早上喜歡吃粥配油條，尤其是樓下賣的糯米油條。鹹粥大多數人晚上煮壹鍋湯、骨湯或雞湯，和米飯壹起放在電飯煲裏，然後預約。沒有預約功能的可以按電飯煲，沒有的提前做好飯，早上起來插上電源。皮蛋瘦肉粥是壹種經典的粥。如何使其柔軟可口而無異味是關鍵。我記得我在上海的時候，我姐夫說他不喜歡在公司早餐時看到皮蛋瘦肉粥，因為它有強烈的氣味。我說這話的時候，我的砂鍋正在煮皮蛋瘦肉粥。我讓他嘗壹碗，他開始死活不肯吃。看著糖果媽媽吃完後，他動了心思。吃完後，他說這比自助餐廳裏的壹美元壹杯要好...壹美元...我在裏面放了不止兩個皮蛋。所以，還是在家做吧，以免錯過美食。
佐料
100年雞蛋
二
豬肉
200克
米飯
兩碗
佐料
姜汁1湯匙
4根蔥
2茶匙鹽
皮蛋瘦肉粥的做法
1
原料圖。大米洗凈後浸泡在水中備用。
2
將豬肉切成大塊，焯水，加熱水，加入半湯匙姜汁煮至湯變白。
三
瘦肉去掉，用手撕成絲，皮蛋切成小塊備用。
四
在肉湯中加入大米並將大米浸泡在水中，壹起煮至大米爛成粥。
五
加入肉、皮蛋、鹽，小火燉20分鐘。