食材:豬蹄壹個、大蒜幾瓣、姜幾片、八角兩片、紅糖10克、香葉兩片、醬油壹茶匙、料酒少許、二鍋頭少許。
步驟:
1，準備好所需材料，只需將大蒜拍碎，生姜切片並用刀背將紅糖拍碎，將醬油與蠔油和鹽混合並攪拌均勻。
2.豬蹄切塊，切成大塊，這樣燉的時候才好吃。溫水中放幾片姜和少許料酒，倒入切好的豬蹄煮開後去除浮沫，清洗幹凈後瀝幹水分。
3.準備壹塊紅糖，用刀背拍碎。也可以用冰糖代替，約10g。鍋剛剛熱的時候，倒入適量的油，加入紅糖，用小火融化成焦糖色。
4.待紅糖塊融化從鍋底冒泡時，倒入瀝幹水分的豬蹄快速翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，倒入碗中的醬汁，再次翻炒使每壹只豬蹄上色入味。
6、放入大蒜、生姜、香葉、八角，然後調入壹茶匙二鍋頭翻炒至所有汁水收幹。
7.倒入提前準備好的開水，蓋上蓋子煮沸。
8.然後將豬蹄倒入砂鍋中，燜煮壹個小時。
9，像這樣煨，汁和肉混合在壹起產生油，聞起來很香，豬蹄的顏色很漂亮。
10，好吃的豬蹄來了，裝盤吃吧。