江蘇省是壹個非常著名的旅遊省，在江蘇的各個市的風景都是美如畫。江蘇的泰州是壹座歷史悠久的文化古名城，在這裏曾經文化史上的傑出代表。泰州的美食也是非常多的，最有名的就是黃橋燒餅了，其它的還有哪些呢?
黃橋燒餅說到黃橋燒餅它之所以出名，是與著名的黃橋戰役是緊密相連的。當年黃橋戰役打響之後，當地人們不惜冒著炮火的危險將所制作的燒餅送往前線給戰士們吃。
黃橋燒餅它主要是以面粉為原料。制作出黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。現在在全國各地很多地方都能看到它的身影，價格很便宜，也特別的好吃。
鴨血粉絲泰州地裏位置比較優越，它地處南北之間，有兼容並蓄，來者不拒之妙，因為這些原因，這裏的小吃特別的多，具有特色的也不在少數，很多卻不是泰州獨有的，但泰州人卻能將其進行改良加入當地的口味，鴨血粉絲就是其中之壹。使其"青出於藍而勝於藍"成就了壹幫心滿意足的吃客。在泰州大街小巷也開了無數家鴨血粉絲湯店。它口味鮮、香，價廉物美，廣受男女老幼的喜愛。
紅燒河豚魚大家都知道河豚有毒，很少有師傅敢制作它，但靖江歷來都有擅做河豚的廚師師傅。其中河豚燒青菜最為有名。魚肉鮮嫩味醇，青菜油而不膩，常食可以健胃。河豚之美在於它的奇香。河豚壹燒，那獨特、濃郁、誘人的香氣便立刻溢滿門戶，順風可飄出半個村，壹條巷，彌漫壹大片，難怪河豚要作為最後壹道菜端上來，因為壹嘗河豚，則百菜無味，可見它具有壓倒壹切美味佳肴的魅力。
馬橋混沌馬橋餛飩是靖江的美食。餛飩餡很講究，以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主，基本每個餛飩裏都有壹只淡水蝦，可不是蝦米哦，味道鮮美，餛飩皮很薄，加蔥、鹽、味精、少許醬油和胡椒粉做湯，最好有豬板油，極品。因為最早出自泰州的馬橋鎮所以取名叫做馬橋混沌。