材料:
馬蹄250克(去皮)，馬蹄粉250克，糖400克，水1500克。
練習:
1.馬蹄洗凈去皮，切片。
2.馬蹄粉加入500克冷水，攪拌均勻，形成生料漿。
3.將1000克水和400克糖熬成糖漿。
4.將煮沸的糖水倒入原漿中，攪拌成生熟漿。
5.倒入馬蹄片，拌勻。
6.倒入模具，抹平。
7.大火蒸15-20分鐘，透明。
8.晾涼後倒出(可以用刀在模具邊緣轉壹下，很容易反轉)。切片吃。
9.冷藏後的荸薺餅可以油炸食用，更香。鍋中倒入少許油，將切片的馬蹄餅煎至兩面焦黃。
山楂馬蹄餅
食品配料
馬蹄粉300g，面粉200g，山楂醬和冰糖150g，雞蛋2個，泡打粉15g。
美食實踐
馬蹄粉與面粉混合，加入泡打粉、蛋液、冰糖，35-40°攪拌均勻。c溫度。在容器周圍塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器的1/3，大火蒸15分鐘；取出後抹上山楂汁，然後倒入1/3的糊，蒸15分鐘。
美食特色
想吃什麽就吃什麽。祛濕清熱，開胃涼血。適用於濕疹、蕁麻疹、尋常疣、痤瘡等。