清蒸黃魚
清蒸黃花魚是壹道非常簡單的菜，只需要簡單的幾步就可以做出美味的黃花魚。
材料:
黃驊魚壹條
適量姜片
洋蔥適量
料酒適量
適量的鹽
適量的清水
步驟:
黃花魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段。
在魚上切幾刀，放在盤子裏，加入姜片、蔥、料酒、鹽和水。
將菜放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
蒸好後，出鍋，倒出魚汁，撒上蔥花。
紅燒黃魚
紅燒黃魚是壹道色香味俱佳的菜。有點復雜，但是味道很好。
材料:
黃驊魚壹條
適量姜片
洋蔥適量
料酒適量
適量的鹽
適量的清水
醬油適量
舊泵適量
適量的糖
雞精適量
芝麻油適量
步驟:
黃花魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段。
鍋中加入適量油，燒熱，放入姜片和蔥段，炒香。
加入黃花魚，煎至兩面金黃色。
加入料酒、鹽和水，燒開後轉小火10分鐘。
加入生抽、老抽、糖、雞精，繼續煮5分鐘。
最後加入香油翻炒均勻。
紅燒黃魚
味道不好的黃花魚是壹道好吃又香的菜，需要提前腌制壹段時間。
材料:
黃驊魚壹條
料酒適量
適量的鹽
適量鹵水
生姜量
洋蔥適量
步驟:
黃花魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩段。
在魚身上劃幾刀，加入料酒和鹽腌制30分鐘。
將腌制好的黃魚放入鹵水中，腌制24小時。
取出黃花魚，用清水洗凈。
鍋中加入適量油，燒熱，放入姜片和蔥段，炒香。
加入黃花魚，煎至兩面金黃色。