因為北方地區，自古就有吃面的傳統，簡單美味又量大的太和板面，自然有了自己的生存之地。並且為了更好地融入北方地區的口味，太和人日常的羊肉板面悄悄改頭換面，變成了牛肉板面。
除此之外，還有壹個原因，與蘭州拉面相似，從第壹家店打響了安徽板面的名聲後，漸漸地越來越多的人開始依樣畫葫蘆，於是乎，石家莊的板面店越來越多，壹躍成為了當地“特色”。
擴展資料：
自古以來，絕大多數流轉在民間成為大眾美食的食物，都有相似之處，最大的相同點便是適合底層老百姓。比如重慶的火鍋，開始也不過是碼頭纖夫撿來的動物下水壹鍋煮了罷了，三教九流歷來都是流動性比較大的，自然而來也會將板面帶向各地。
自古以來，燕趙兒女就是敢闖敢拼的代名詞，而走出安徽在石家莊發光發熱的安徽板面，似乎與燕趙這特質融為了壹體。壹把粗面，壹碗紅湯，壹塊牛肉，五錢調料，壹勺文火慢燉香氣撲鼻的湯汁，組成了獨壹無二的安徽板面。