在制作粉條的過程中，經常會加入明礬來解決粘絲和斷絲的問題。明礬的主要成分是硫酸鋁鉀，含鋁較多。因此，吃太多粉條會導致體內鋁的攝入量增加。
危害如下:
鋁不是人體必需的元素。長期高劑量攝入鋁會導致其在體內蓄積並帶來壹系列疾病。
1.國內外的許多實驗已經證實，鋁對大腦神經有毒性作用，會幹擾人的意識和記憶功能，導致阿爾茨海默病。
2、孕婦攝入過多的鋁，這會使卵巢萎縮並引起胎兒生長停滯。
3、鋁還可引起肝病的膽汁淤積，導致骨軟化癥，引起血細胞色素減退性貧血。
4.近年來，許多研究證實鋁可能對抗氧化系統和遺傳物質DNA造成損傷。
危害原因:
有研究認為，鋁會幹擾銅、鋅、錳、硒等元素的吸收。當銅、鋅、錳和硒的水平降低時，人體會產生大量有害健康的自由基。
二、關於吃粉條的建議:
並非所有的粉絲都含有明礬。目前，越來越多的制造商開發了無明礬和有質量保證的風扇。我們在購買時壹定要註意挑選。