畢節特色小吃有哪些怎麽做？

1畢節豆腐幹 畢節豆腐幹為貴州畢節有名的特產小吃之壹。畢節豆腐幹素有“臭裏香”之稱，豆腐幹用炭火烘烤，配合五香辣椒面食用，皮脆心綿，香辣爽口，開胃提神 2香煎黃糕粑　香煎黃糕粑是貴州非常有名的極具地方特色的美味小吃。黃糕粑是以上等大米、糯米各半和10%的黃豆加適量的紅糖制作而成。香煎黃糕粑的做法是煎，將黃糕粑切成1厘米厚的片，放入平鍋中用油煎至兩面脆，裝盤即可。3 畢節酸菜畢節酸菜是貴州畢節比較有名的特產美味，原料以青菜為主，蘿蔔茵、油菜、香菜、白菜均可，洗凈放入沸水煮壹分鐘左右濾起，擠幹水分放入壇罐內，加入沸面湯和少許“酸本”，密封七、八個小時後即成。酸菜食用時加入豆湯內，再佐以糊辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神之功效。4畢節湯圓 畢節湯圓為工作畢節久負盛名的地方特產小吃。畢節湯圓歷史悠久，聞名遐邇。湯圓以糯米為原料精制而成，可分為水晶、蘇麻、滾水等多種，尤以水晶最佳。畢節湯圓的做法：上等新糯米磨制成米漿，過濾曬幹而成精制湯圓米粉，用冷水或開水調和米粉制成面皮，用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等制成餡。面皮包上餡即成湯圓。