相較於烤卷餅，汕尾擼串時搭配的美食比較多元化，主要有以下幾種：
1.腸粉：腸粉是壹道非常經典的粵菜美食，也是汕尾當地居民在擼串時候最喜歡搭配的美食之壹。腸粉通常會被切成條狀，然後淋上豉油、蠔油、辣椒醬等調料。搭配上熱辣的擼串，更是壹道非常開胃的美食。
2.燒臘：燒臘是汕尾非常有名的美食之壹，也是在擼串時經常會搭配的美食之壹。燒臘在制作過程中會添加特殊的調料和佐料，使得其本身口感美味，與熱辣擼串非常搭。
3.糯米雞：糯米雞是廣東地區非常常見的美食之壹，也是汕尾居民在擼串時經常會搭配的美食之壹。將糯米混入雞肉餡中，然後夾在竹葉子裏蒸熟而成，口感糯而不膩，雞肉餡鮮嫩可口，與香辣擼串相得益彰。
4.清湯面：清湯面是汕尾著名的面食之壹，也是在擼串時經常會搭配的美食之壹。清湯面有著鮮美的湯汁和嫩滑的面條，可以有效解辣和增加口感層次。
5.生蠔：汕尾地區有豐富的海產資源，其中以生蠔最著名。生蠔可以生食、煮食或者烤食，是壹道非常美味的海鮮美食。在擼串時，配上鮮美的生蠔，更能豐富口感。
6.沙茶肉片：沙茶肉片是壹道當地零食美食，口感鮮香辣口，搭配擼串更能刺激味蕾。
以上就是我所了解到的汕尾擼串時搭配的美食，希望可以給您提供壹些參考。記住，不同的人口味和喜好不同，還是要根據自己的口感選擇適合自己的美食搭配。