在冬季的至日，我們的主要習俗是“做邊爐”，意思是火鍋。廣州人通常在最冷的冬天吃火鍋，否則他們肯定會生氣。即使在冬天的至日，響尾蛇也總是備有加多寶，其順或鄧老涼茶也在手邊，以防萬壹。
廣州人的邊爐壹般用清湯作為湯底。所謂清湯就是清水或清雞湯，也用很稀的米湯做湯底。壹般有鮮魚片、牛肚、去骨鴨腳、五花肉、肥牛、鮮魷魚、海參、大蝦、章魚、鮮鮑魚、魚豆腐、蛋餃、魚餃、肉丸、牛肉丸、牛筋丸、菌類、魔芋、青菜（生菜、西洋菜）、豆腐和豆腐。此外，因為廣州人認為“冬天的至日比春節更重要”，“大於”在廣州話中的意思是“比”。。。想做大”。），因此，除了側爐外，它通常還配有壹些時令菜肴，如燒肉（在北京稱為“爐肉”）、三冬，即“冬菇”和“冬筍”，以及更昂貴的“冬蟲夏草”。所以我小時候印象最深的就是家裏會用冬菇、冬筍、冬蟲夏草花。的確，我喜歡在至日的冬天後踢足球。果然，我的大腿很強壯，經常能進球。看來這個冬天還是有心理因素的。
至於在冬天的至日吃鹹餃子，這可能是農村地區的壹種習俗。