宋代美食家蘇軾嘗過的食物有東坡肉、東坡羹和東坡豆腐。
1、東坡肉。
東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，入口軟而不爛，肥而不膩。
東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾（四川省眉山市人）所創制（壹說為蘇軾小妾王朝雲在蘇軾被貶黃州之際為改善飲食所創），最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之壹。
2、東坡羹。
東坡羹是壹道色香味俱全的食物，是指蘇軾所烹調的壹種菜羹。《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。”
把鮮薺菜除掉根須、雜物後洗凈，放入沸水鍋氽2分鐘，取出瀝水，切碎成細末，添加少許植物油及姜末，攪拌均勻，放在碗裏備用；鍋放在火上，加水用大火煮沸，緩慢調入米粉和豆粉，煨至黏稠時，放入薺菜細末，邊攪動邊拌和，羹將成時停火，添加蜂蜜，拌勻即可。
3、東坡豆腐。
東坡豆腐是壹道特色傳統名肴，屬於川菜系。精於烹飪之道的北宋著名詩人蘇東坡親自操勺。蘇東坡很重視飲食養生，特別是素食養生。在《送喬全寄賀君》中，他寫下了這樣的詩句：“狂吟醉舞知無益，粟飯藜羹問養神。”
他還在壹篇題目為《養生難在去欲》的小記中寫道：“夫已饑而食，蔬食有過於八珍。”他首創素食菜肴“東坡豆腐”後，這道創新菜很快就在黃州流傳開來。不久，他被遷職轉移，到了浙江杭州，又到了廣東惠州，走到哪裏，他的“東坡豆腐”就在那裏廣為流傳。