白沙魚茶
魚茶也叫魚酸，雖然被名為“茶”，實際上和我們平日裏喝的紅茶、綠茶等等毫無關系。魚茶制作很簡單，先把魚開膛、洗凈、去頭去尾，再切成小塊。把食鹽摻和，腌泡兩三小時，然後將魚洗凈、涼幹，再把煮熟的幹飯或小米等與魚混淆均勻，再加些姜片、蒜等，喜歡辣味的還可以加幹紅辣椒，然後，盛入壇子或玻璃瓶中，密封發酵。如是夏季，10天左右就可吃用；如是冬季，壹個月左右才能食用。當然，選料也有講究，壹般最好選取石鯪魚、鰱魚、鱅魚、歪嘴魚、福壽魚等。
白沙魚茶，其味酸怪，初嘗者，難入口，不適應。據說吃白沙魚茶，壹次怯之，二次適之，三次癮之。此言不錯。白沙魚茶尤如北京臭豆腐、四川怪味豆等，聞時臭，吃時香，又臭又香。越吃越上癮，是當地居民最喜愛的民間食品之壹。
美食貼士：在當地農貿市場都可以買到，小罐玻璃瓶裝5-6元。大罐玻璃瓶裝為30元/瓶。
黎族竹筒飯
黎家竹筒飯是海南黎族的傳統美食，是用新鮮竹筒裝著大米和味料，然後用火烤熟的飯食。在黎族民間，人們多在山區野外燒火烘烤或在家裏用木炭烤制。
雷公筍
雷公筍(學名閉鞘姜)是海南特有的野生草本植物。雷公筍由於其嫩莖似筍，喜蔭濕，風雨雷電交加天氣長得更好，故被當地人稱之為“雷公筍”。
雷公筍主要產自黎族地區，遍布瓊南山區的溪溝旁、田坎上、山灣裏、嶺腳下。每逢四五月春風化雨時破土而出。莖筍約食指般粗細、筷子般長短。將其削成細條煮山蟹或腌酸煮鮮河魚，是下酒飯的上等名菜。酸雷公筍湯又是清熱解毒良藥，壹年四季常喝雷公筍湯，可少生病。民間多將其鮮嫩桿莖用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒魚、肉，味酸質脆、肉嫩鮮美、消食去膩，是白沙山區特色的“綠色食品”。
美食貼士：在當地農貿市場可以買到，最佳食用季節是春後4-5月份。
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