枸杞海參鴿蛋是四川省著名的傳統名菜，屬於川菜。海參肥而爛，油而滑，鴿子蛋軟而可口，有補腎潤肺、養肝明目的功效。中國的傳統食品之壹，制作簡單，味道鮮美，營養豐富。
枸杞海參鴿子蛋怎麽做最有營養？
方法1鴿蛋配枸杞、海參
1，準備材料。
2.鴿子蛋蒸熟後，去殼備用。
枸杞海參鴿子蛋怎麽做最有營養？
3.用幹澱粉覆蓋鴿子蛋。
4.在鍋裏炸。
5.排出油以備後用。
6.鍋裏放壹點油，把蔥和姜煸炒。
7.倒入雞湯，燒開，取出蔥和姜。
8.將準備好的海參洗凈腸壁，用高湯燙壹下，撈出，將海參放入雞湯中，加入少許料酒，鮮香的味道和胡椒粉，小火煮40分鐘左右。
9.加入枸杞和鴿子蛋，小火燉10分鐘。
10，取大米，將海參的鴿子蛋圍起來，放入煮好的西蘭花，將鍋裏的湯勾芡後澆在海參和大米的鴿子蛋上。
方法二枸杞、海參、鴿子蛋
1.將泡過水的海參內壁洗凈，放入湯中浸泡兩次，然後用刀尖在腔壁上切棱形花刀，不要切穿；
2.將鴿子蛋放入冷水鍋中，用小火煮熟，撈出，用冷水浸泡，剝去外殼；
3.將鍋置於大火上，倒入植物油，八成熱時用幹澱粉滾鴿子蛋，放入油鍋炸至黃色，取出。
4.蔥切段，姜切片備用；
5.鍋燒熱，倒入植物油，五成熱時放入蔥、姜片翻炒，然後倒入雞湯500克，煮3分鐘；
6、將蔥、姜片撈出，然後加入醬油、料酒、花椒、枸杞、海參，燒開，撇去泡沫；
7.小火煮10分鐘，將海參和枸杞撈出放入盤中，在海參周圍放上鴿蛋；
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8.在湯裏加味精，然後淋上植物油，把汁澆在海參和鴿子蛋上。