腸旺面湯料配方包括豬大腸、豬血旺、肥腸、豬肝、辣椒、花椒、姜、蒜等。
腸旺面是貴州地區的壹道傳統美食，以其獨特的湯料配方和口感鮮美而廣受歡迎。腸旺面的湯料配方是這道美食的靈魂所在，它由多種食材和調料組成，經過精心烹制，呈現出濃郁的香氣和獨特的口感。
在制作腸旺面時，首先需要將豬大腸、豬血旺、肥腸等食材清洗幹凈，然後切成適當大小的塊狀。接著，將辣椒、花椒、姜、蒜等調料切碎備用。在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入切好的食材和調料，煸炒出香味。然後加入適量的清水，大火燒開後轉小火燉煮壹段時間，直到食材熟透入味。最後，加入適量的鹽、雞精等調味料，攪拌均勻即可出鍋。
腸旺面的特點
1、食材豐富：腸旺面的主料包括豬大腸、豬血旺、肥腸、豬肝等，這些食材富含蛋白質、脂肪、鐵元素等營養物質，能夠提供人體所需的能量和營養素。
2、湯料獨特：腸旺面的湯料配方是這道美食的靈魂所在，由多種食材和調料組成，經過精心烹制，呈現出濃郁的香氣和獨特的口感。
3、口感鮮美：腸旺面的湯料配方經過精心烹制，呈現出濃郁的香氣和獨特的口感，讓人食欲大增。同時，面條筋道有彈性，與湯料搭配起來更加美味。此外，腸旺面的口感鮮美還體現在其獨特的烹飪工藝上，通過煮、炸、燉等多種烹飪方式，使得食材充分融合，呈現出獨特的口感。