汝陽縣的美食包括蔡甸紅燒肉、八腳麻花、汝陽紅薯、酸湯煎丸、汝陽小毛驢滋補驢肉湯、搟面皮、八寶飯等。
1，蔡甸紅燒肉:來到汝陽，還有壹種美食壹定要嘗嘗，那就是大名鼎鼎的蔡甸紅燒肉。蔡甸紅燒肉具有肥而不膩、瘦而不柴的特點，深受汝陽縣人民和汝陽周邊縣市人民的喜愛。
2.八腳麻花:八腳麻花是汝陽的傳統名品，距今已有100多年的歷史。八腳麻花是以白面為原料，用鹽和其他調味料油炸而成。它又長又細，編著辮子，幹吃時香脆，用開水沖泡食用時柔軟可口，長期存放也不會變質。當地人經常把它作為走親訪友和看望病人的禮物。
3.汝陽紅薯:汝陽紅薯是河南省洛陽市汝陽縣的特產。汝陽紅薯外觀好，口感好，耐儲存，產量高。汝陽紅薯具有面、沙、香、甜的特點。
4.酸湯炸丸子:炸丸子是洛陽水席的壹道著名漢族特色菜，在河南洛陽很受歡迎，也是汝陽縣很受歡迎的家常菜。炸肉丸的做法是將粉絲浸泡在水中，切成片，加入調味料、面粉和澱粉，混合均勻制成肉丸。溫油後，用小火炸丸子裏的水，然後用熱油炸丸子，然後倒入酸辣湯中。味道酸、辣、鹹、鮮、香，口感焦脆獨特。
5、汝陽小貓驢肉滋補驢肉湯:驢肉是用大火燉，然後用溫火燉，用了近20種調味料。烹飪時間長，成熟徹底，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味悠長，柔軟可口。
6、搟面團:搟面團的烹飪方法有拌、洗、搟、蒸、拌。全部搟成面團後，迅速開大火，放入蒸鍋蒸熟。
7、八寶飯:漢族美食，風靡全國各地，尤以江南為盛。不同地方的食譜都差不多。基本上，將糯米蒸熟，與糖、豬油和桂花混合，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子和桂圓肉等水果材料的容器中，然後倒入糖鹵汁。