中式面點師主要學習面團調制技能、點心制作技術、食品造型和配色技術、食品營養知識。
1、面團調制技能
掌握各種面團的制作方法，包括水調面團、發酵面團、油酥面團等。了解各種面團的特性和用途，能夠根據不同的需求調制不同的面團。
2、點心制作技術
掌握各種點心的制作技術，包括蒸、煮、炸、烤等。了解各種技術的要點和難點，能夠熟練地操作各種設備，制作出口感和外觀都優秀的點心。
3、食品造型和配色技術
通過精美的造型和合理的配色，增加點心的吸引力和食欲。了解各種食材的特性和用途，能夠根據不同的需求選擇合適的食材，制作出營養豐富、口感多樣的點心。
4、食品營養知識
為顧客提供健康、營養的餐飲建議。需要了解各種食材的營養成分和功效，能夠合理搭配食材，提高點心的營養價值。
中式面點師的發展前景
1、市場需求增加
隨著人們生活水平的提高，對美食的需求不斷增加，中式面點作為傳統的美食文化，具有廣泛的消費群體和市場需求。
2、多樣化的產品需求
現代消費者對食品的需求越來越多樣化，中式面點師可以通過不斷創新和改進，推出多樣化的產品，滿足不同消費者的需求。
3、餐飲業發展
隨著餐飲業的不斷發展，中式面點師可以在酒店、餐廳、烘焙店等場所找到更多的就業機會。
4、創業機會
中式面點師還可以通過自主創業，開設自己的中式面點店，開拓更廣闊的市場，獲得更多的商業機會。
5、技能提升
隨著經驗的積累，中式面點師的技能水平會不斷提高，可以獲得更多的職業發展機會。